Andoni Luis Aduriz: La cocina de las palabras
Re: Andoni Luis Aduriz: La cocina de las palabras
Ver mensaje de Higopalafeliz año amigo.
si todo eso lo tenemos claro (linchador de "prensa especializada":-)...pero tú, que tanto has defendido la "cuchara" (y sabes a lo que me refiero, a esos cocineros que no tienen ni idea de hacer un buen arroz y habichuelas...pero se atreven a "deconstruirlo")...quizá deberías leer "Con la Cocina no se Juega" de David de Jorge...creo que es un libro, más allá de compartir o no todo lo que en él se dice...que hacía falta...MUCHA falta...en este panorama que vivimos, lleno de "ego-chefs" que se ponen para la foto con su perfil "bueno" y removiendo un té verde con cara de místico...menos samba y mas cocinar.
un abrazo.
Re: Andoni Luis Aduriz: La cocina de las palabras
Ver mensaje de in vino veritasAduriz es un druida moderno, su cocina es de una complicada simplicidad increible. A ver si los franceses se aplican el cuento y hablan de nuestra gastronomia igual que hace el vasco es este video.
Re: Andoni Luis Aduriz: La cocina de las palabras
Ver mensaje de in vino veritasAnte todo dime la editorial que me lo leo en una noche.
cuando vi el programa con mi mujer al lado se fue a ver otra cosa algo que no ocurrió cuando salio el subijana.Yo estoy con lo de cocinar más y decostruir cuando sepas lo que cocinas.La culpa de lo que pasa en nuestra gastonomia la tienen las escuelas de cocina publica que no les enseñan nada y no cumplen con la labor de investigar y recuperar la cocina de base.
"aunque me gusta lo moderrrrrrnnnnno y la experimentaciooooon"
Re: Andoni Luis Aduriz: La cocina de las palabras
A perdon suerte a CAYETANO EL GRANDE EN EL CONCURSO Y A JUAN LUIS EL NOBLE.
*****S QUE BIEN ME HA QUEDADO PARECE LA PELI DE NARNIA.
Re: Andoni Luis Aduriz: La cocina de las palabras
A perdon suerte a CAYETANO EL GRANDE y JUAN LUIS EL NOBLE.
***** que bien me ha quedado parecen los nombres de los reyes de narnia, jajajaaaaa
Re: Andoni Luis Aduriz: La cocina de las palabras
Ver mensaje de in vino veritasSaludos,lo del ego-chef,es culpa de la prensa especializada,que como en otras facetas de la vida mediática,lease el fútbol,sube el ego a quien quiere,que ademas no digo yo que no se lo merezca,por lo demás no te falta razón,demasiada decostruccion,sin saber que decostruir,David de Jorge es un cachondo mental,no se si has tenido ocasión de ver el programa que tiene en la etb,me imagino que no, métete en su pagina http://www.daviddejorge.com/ ,tienes las recetas en vídeo,vamos el programa métete donde pone robin food,es la caña y todos los jueves viene Martin Berasategui,pues son uña y carne.Y que quede claro que me encanta la cocina moderna,pero no a cualquier precio.
saludos a todos los que nos gusta el buen comer y mejor beber