Arzak presenta crujientes de alpiste para su restaurante... ¿Cuál será la próxima?

Cuando tenia 14 años (long time ago), descubrí los brotes de soja. Una familia china, había montado uno de los primeros restaurantes, exoticos por aquel entonces, donde probar receta tan insólita como la corteza de dragón. Esos, creo que fueron mis brotes adolescentes, a los que unos años después, se sumaron los de alfalfa, más pequeños, pero igualmente exóticos, ya que hasta aquel entonces, la alfalfa no formaba parte de mi dieta.
Luego, en la plena burbuja gastronómica, aparecieron brotes de casi todo, algunos interesantes, otros absurdos, y la verdad es que mi vecino el verdulero, ha ido dejando de traerlos por la poca demanda.

Pero tú, estimado Xeftom eres un tio inteligente y sabes que ese no era el sentido de mi apunte.
La cosa va más por la tomadura de pelo, rayana en la inmoralidad, a la que nos someten un grupillo de un cocineros avispados, que han encontrado su verdadera vocación en el mundo del espectáculo. Llegados a este punto, valga la educación para evitarme los calificativos. Tú eres profesional de la cocina, y comprendo que, educadamente, lo salves, pero no que hipócritamente digas que te lo crees.
Un sincero abrazo.
Esteban