Qué es la corbata de ternera
Re: Qué es la corbata de ternera
Ver mensaje de Cente MedinaGracias por el enlace! Entonces se supone que uno de sus nombres podría ser "jarrete"? Es por pedirlo de alguna manera pues parece que no tienen por aquí mucha idea de lo que es exactamente, al menos por el nombre de corbata.
Saludos
ex vite vita.
Re: Qué es la corbata de ternera
Ver mensaje de KarlvinLa corbata de ternera es una pieza que se encuentra encima de la escapula "hueso de la paletilla",retirando todos los nervios se puede preparar dicho filete
Re: Qué es la corbata de ternera
Ver mensaje de KarlvinAmigos, yo tampoco se lo que es la corbata. La he comido en Oviedo y es deliciosa, sabrosa y tierna y en las carnicerías las venden en filetes bastante pequeños. Si no surge algún imponderable, pienso ir este año a Oviedo e intentaré hacer algunas averiguaciones, porque llevo dos años (cierto, 2 años) intentando saber y ni en Barcelona ni en Castilla he podido aclararlo. A ver si puedo ir a Oviedo, lo pregunto y os lo cuento. De hecho, como pueda ir, me traigo a casa por lo menos dos kilos... Saludos a la comunidad.
Re: Qué es la corbata de ternera
Ver mensaje de LupeLa corbata es lo que habitualmente llamamos Llana. Saludos desde Oviedo.