Maridaje: vino para ají de pollo

Tiene muy buena pinta, si... Suerte y mañana nos cuentas!

El Traminer de Weinbach tuve la fortuna de probarlo en el 2000 en un evento organizado por el Wine Spectator. Cena Maridaje de 4 tiempos, y entre un tiempo y otro, el propietario de la bodega habló de su respectivo vino.
Los vinos de Weinbach son espléndidos.
De la Godello hace unos meses probé uno llamado Pagos de Galir, muy rico.
Bon profit, y que la fuerza te acompañe con el ají.

Hola Concha, el maridaje perfecto. De hecho mi cuñado se ha pillado un gewurz de vendimia tardía de Wolfberger para cuando haga un ají en su casa. Saludos,

Ferran

Pues sí, el vino era una auténtica delicia. Es el segundo que pruebo de Weinbach (el otro fue un riesling que también recuerdo muy muy rico) y si encuentro más por aquí (estos los fui a comprar a Andorra) pillo algo seguro. Por cierto, el ají buenísimo y el maridaje perfecto. Saludos,

Ferran

gracias por esta sugerencia, el ajì de gallina marida muy bien con el gewurztraminer!

Qué casualidad! Justo este domingo preparó ají de gallina mi cuñado, y hacía años que no lo había comido, diría que precisamente fue la última vez cuando abrí este hilo. Por cierto, lo maridamos con u riesling kabinett de Zilliken, una maravilla. Ese puntito dulzón del vino le fue de perlas al picante del ají. Saludos!

Yo lo he maridado con el gewurztraminer de Sandri Arcangelo, compré unas botellas en esta bodega de Trentino, en el norte de Italia, recien durante una escapada en los Alpes.
La verdad que fue un agradable descubrimiento encontrar una comida para disfrutar con esta variedad de uva, hasta entonces la habia dejado para aperitivos y algun queso.

Creo que la elección de cualquiera de los vinos de Zilliken es una elección muy acertada. (Todos están de miedo).