Receta de Steak-tartar
Re: Receta de Steak-tartar
Mi humilde experiencia culinaria , es que debe aportarse tambien un chorrito de brandy,del bueno, y un poco de perejil, solamente marcarlo levemente y muy, muy , muy picado.
Y mucho cariño, en mi zona, donde lo bordan es el Hotel Rest Fornells Park
Re: Receta de Steak-tartar
Ver mensaje de Catalina_BibiloniAquí tienes un hilo con maridajes incluidos: https://www.verema.com/foros/foro-vino/temas/13929-steak-tartare
Una de las recetas es del cocinero de un muy buen restaurante de Tarragona ;-)
Por mi parte, me encanta el que prepara Bernie, cargadito de mostaza ;-P
Menjar per pensar, pensar per menjar.
Re: Receta de Steak-tartar
Complicado plato para varios invitados. Lo digo por el tema del picante.
Si el plan "A" falla, recuerda que existen 26 letras más.
Re: Receta de Steak-tartar
Ver mensaje de Catalina_BibiloniAhi va uno menos tradicional para 4 personas 600 gramos de solomillo picado con cuchillo 2 cebolletas 4 huevos de codorniz 2 cucharadas de cilantro picado pimiento rojo 1 cucharadita de mostaza sal y pimienta ,aparte el dia antes pones a la nevera 125ml aceite de girasol y 2oo g raiz de jengibre bien picado y a macerar que lueo lo iras añadiendo a la mezcla.
Re: Receta de Steak-tartar
No esperes una ocasión especial para abrir una buena botella de vino
Re: Receta de Steak-tartar
Ver mensaje de JaviValenciaSí lo sé, así q todo el mundo a pasar por el aro de la cocinera (o sea yo).
Llarga vida als vins!
Re: Receta de Steak-tartar
Ver mensaje de Antoni_AlicanteEspectacular!
Me han gustado mucho las presentaciones.
Que tiempo se invierte cortando la carne al cuchillo?
Llarga vida als vins!
Re: Receta de Steak-tartar
Ver mensaje de coroEse toque de jenibre y cilantro, son personales o lo has aprendido de otros "cocineros"?
Llarga vida als vins!