Confit de pato

Jeje, eso es lo que pretendía...

Mis 3 hermanos, mi padre, 5 primos, los 2 hijos del mayor de mis primos y un tio. Como te dije, quatre gats. Y unos discos de Joan Capri, un comico de los 60 y 70.
Ademas de ellos, un chef Mallorquin, el ex-consul (que es nacido en Mexico) y dos o tres familias que viven aqui. Ademas, a mi restaurant de vez en cuando llega alguno.
La LL Catalana es especial, única. Hasta ahora no conozco ningún paisano que la diga bien.

Pues a mi me encanta como se escucha el Catalá de las Baleares.
Aqui hay un chef Mallorquín que tiene un pequeño local donde hace unos arroces estupendos, y no me cuesta entenderle.

Incluso en baleares hay pueblos en donde no se utiliza el salat, si no que se adoptan formas propias y únicas de la localidad, véase Pollença o Sóller.

Al final como ha salido en Confit y que vino has usado?

Todavía estamos en ello, este sabado lo decidiremos ... hasta el mes que viene no nos toca la cata. Pero me gusta ponerme con tiempo a pensar con el vino pq despues si tengo que encangarlo por internet a veces se pega 3 semanas de viaje.

En la zona de Begur en Girona hablan muy parecido a la Illas, fíjate en los nombres de sus calas casi todas empiezan por “Sa” como Sa Punta, Sa Tuna, y los nombres de muchas de sus calles Ses Falugues, Son Molas etc…