¿Cuales son las 3 mejores virtudes de un maitre de restaurante?

Unas caras bonitas hacen más agradable la comida y el servicio, tanto por parte del cliente como por la parte del personal hostelero. Y

Se dá por supuesta. Y

La anecdota que cuentas es muy ilustrativa de lo que es y debe ser un Gran Profesional. Y

Pero no es muy habitual.

Sólo espero volver un día y volver a ver frente a mí a esa pareja, y al Maitre ejecutando su respetuosa danza entorno a ellos... Palabra de Honor que si los reencuentro alguna vez, se lo digo, a los tres, y que luego me llamen metomentodo si quieren.

---Cultura enogastronómica
---Formación técnico-profesional
---Psicología (aquí se puede englobar la discreción, que no puede faltar)

¿No te pide demasiado el cuerpo?

Sí,jeje.