¿Cuales son las 3 mejores virtudes de un maitre de restaurante?

Ubicuidad con invisibilidad
Especialidad sin presunción ni altanería
Sensibilidad sin sensiblería

Aunque ya lo han apuntado otros foreros...

1ºsicología.
2ºsicología
3ºver las dos primeras.

Me gusta ese/a maitre

Algo parecido me pasó a mí en el “San Francisco Steak House” de Hong Kong.

¿No nos lo cuentas? :(

Y si se pudiera añadir otra, diría que es muy importante que tenga memoria.

No, que en esa ocasión mi mujer y yo éramos los protagonistas, jeje

Lo entiendo. Mi enhorabuena, entonces. :)