¿Cuales son las 3 mejores virtudes de un maitre de restaurante?

Una buena anecdota y el maitre un superclase. Y

Lo primero darte la bienvenida a Verema, aportarás al foro la experiencia y sapiencia de tu profesión. Y

Yo voy a decir solamente una cosa ;Que te haga agradable la experiencia en su restaurante,cercana, simpática y placentera,que salgas encantando de haberle conocido a el,a su equipo y a su cocina,o la cocina de chef que sea ,pero al final ademas de el cocinero y su talento ,te quedas con el talento de la persona que te da de comer y de beber,***** y ademas te da conversación;Si ademas es profesional,etc,etc,mejor,pero si te ha hecho sentir bien,ya es un profesional.Digo

Hombre,pues precisamente para mi la forma de proceder de Pitu es un ejemplo clarisimo de sicologia aplicada a la alta restauracion.

Sinceramente , creo que depende mucho de la plaza en la que se torea. Se exige o se aprecia
distintas virtudes.

Pero para mi solo hay una simpatia.