¿Cuales son las 3 mejores virtudes de un maitre de restaurante?
Re: ¿Cuales son las 3 mejores virtudes de un maitre de restaurante?
Ver mensaje de jacomur
Calzar playeras cómodas, Venga.... uno no sabe cuando le toca salir volao.
Sordera gilipomorfa... Cuando te hacen reclamos de las facturas y tener la facultad de hacerte el gilip...
Y tener una madre teflonada.... es decir que no se le pegue nada de lo que le desean en el transcurso del día.
Las 3 mejores virtudes de un maitre de restaurante
Ver mensaje de jacomurEmpatía:
Vocación.
Capacidad organizativa.
Capacidad de motivación de grupo.
Ambición.
Un montón de valores comunes a actitudes de ejercer la función de liderazgo e imagen que debe transmitir el restaurante.
Un Saludo.
Re: ¿Cuales son las 3 mejores virtudes de un maitre de restaurante?
Ver mensaje de jacomurMe contaron que en una ocasión, en un evento importante en el que el maitre era el responsable de la cubertería (plata), un camarero observó cómo una señora, comensal de ese evento, se llevaba discretamente una cuchara a su bolso, colgado sobre la silla. El camarero, en la cocina, se lo comenta al maitre, y tras una conversación entre los dos, y dándose cuenta el maitre que, tras un paseo por el comedor, faltaba la cuchara, entonces, entonces, ya en los postres, tomó una botella de una de las mesas, y la golpeó insistentemente con el mango de un cuchillo con el objetivo de que todo el mundo le escuchara.
Y con una maestría impecable, y con todo el ingenio posible, les propuso a todos los presentes un juego de magia, que consistía en que observaran cómo él, el propio maitre se metía una cuchara de plata en uno de los bolsillos de su chaqueta, y pidió a todos que cerrasen los ojos durante tres segundos. Transcurrido ese lapsus, le dijo que la majia consistía en que el cubierto que él había guardado en uno de sus bolsillos (lo cambió de bolsillo en esos tres segundos), ahora estaba, curiósamente, en EL BOLSO DE ESA SEÑORA.
Se acercó a ella, abrió su bolso, y mostró el cubierto que había dentro.
El maitre recibió una ovación por parte de todos, excepto de la señora, que estaba roja como un tomate.
Ese es el mejor maitre que he conocido.
Un saludo.
Para no comprometer a nadie, evito dar detalles de este suceso.
Salvador Porqueras
Re: ¿Cuales son las 3 mejores virtudes de un maitre de restaurante?
Ver mensaje de salvaporHola Salvador, desde luego que es una buena anécdota, que risa, jejeje, y que ingenioso el maitre...
Re: ¿Cuales son las 3 mejores virtudes de un maitre de restaurante?
Ver mensaje de salvaporSimpática anécdota.
Re: ¿Cuales son las 3 mejores virtudes de un maitre de restaurante?
Ver mensaje de salvaporChapeau.
Re: ¿Cuales son las 3 mejores virtudes de un maitre de restaurante?
Ver mensaje de salvaporse me ha escapado una jota en "majia". Lo copiaré 100 veces eso de "Magia se escribe con g", como hago en la escuela con los niños. jajaja
Re: ¿Cuales son las 3 mejores virtudes de un maitre de restaurante?
Ver mensaje de astolfiSoy Maitre,
me ha emocionado tu experiencia y sobre todo el que tu te fijaras tanto en la manera de comportarse del Maitre en distintas mesas.Es muy dificil encontrar buen personal de sala y se agradece que la gente valore la profesionalidad,porque a menudo este trabajo esta muy infravalorado.
Gracias en nombre de todos los que luchamos para que esta prfesion sea mas valorada.
Un saludo.