No sé hacer ¿fideuá? ó ¿rossejat de fideos? Me he querido pasar de “listo” y me ha salido fatal
Re: No sé hacer ¿fideuá? ó ¿rossejat de fideos? Me he querido pasar de “listo” y me ha salido fatal
Ver mensaje de JeronimoVenden fumet ya preparado. La Confraria de Pescadors del Serrallo tiene uno muy bueno :-)
En el rossejat de fideus o fideus rossejats, primero se doran los fideos en aceite. Se suele tomar acompañado de allioli. Aunque en muchos lugares se le llama también fideuá. Se usa fideo fino.
La fideuá de Gandía es más como una paella marinera donde se ha cambiado el arroz por fideos. Los fideos se añaden al sofrito. Se usa fideo "del foradet".
Menjar per pensar, pensar per menjar.
Re: No sé hacer ¿fideuá? ó ¿rossejat de fideos? Me he querido pasar de “listo” y me ha salido fatal
Ver mensaje de JeronimoPorque no pruebas como te dije en el hilo de los mejillones..? Es facil y resulton.
De todas formas, en el super tienes un caldo de pescado Aneto, que es aceptable; pero la gracia de la fideuà, como en los arroces, está en el sofrito....
Re: No sé hacer ¿fideuá? ó ¿rossejat de fideos? Me he querido pasar de “listo” y me ha salido fatal
Ver mensaje de Jeronimo
Re: No sé hacer ¿fideuá? ó ¿rossejat de fideos? Me he querido pasar de “listo” y me ha salido fatal
Ver mensaje de JeronimoJajajajaja!por que no cuelgas una foto??
Para una buena fideuà no puedes comprar el caldo!
La fideuà no lleva sofrito, lo lleva el propio caldo!
no empiezas haciendo uncaldo, empiezas con el sofrito, entonces haces el caldo.
Nuevo hilo; grandes cagadas gastrónomicas de nuestros foreros, una afoto de lo que se queria hacer y otra de lo que ha salido...
Re: No sé hacer ¿fideuá? ó ¿rossejat de fideos? Me he querido pasar de “listo” y me ha salido fatal
Ver mensaje de FrancescfLa que me gusta es la que se doran los fideos finitos con alioli.
Re: No sé hacer ¿fideuá? ó ¿rossejat de fideos? Me he querido pasar de “listo” y me ha salido fatal
Ver mensaje de XeftomEsa era la idea, pero no compré mejillones y compré el caldo de pescado.
Re: No sé hacer ¿fideuá? ó ¿rossejat de fideos? Me he querido pasar de “listo” y me ha salido fatal
Ver mensaje de Jzm2000A ti seguro que te habría gustado.
Cuando digo que no estaba en su punto, me refiero a paladares exigentes.
Re: No sé hacer ¿fideuá? ó ¿rossejat de fideos? Me he querido pasar de “listo” y me ha salido fatal
Ver mensaje de Hiro NakamuraJajajaja, Jerónimo ni te contesta, creo que se ha escondido, jejeje, me gustaría ver la foto a mi también, jejeje, plastelada de fideguá a la Jeronimie.