Futuro ¿ La cocina clásica?

Por mi zona hay montones de restarantes que en 40 años no han cambiado ni siquiera la carta y siempre estan llenos LA BRASA HOSTAL LAS MALLRQUINAS ETC....

Lo que funciona a ser posible no cambiarlo, eso si, sin dormirse en los laureles.

Pues hay gente (familias) que sus gustos no han cambiado y por otra parte a todos los que nos gusta la cocina evlucionada, tambien nos gusta la clásica y quizas no vamos más a ella, porque en estos lugares hay detalles del servicio en general y del vino en particular, en los que quizas no nos encontramos comodos.

Totalmente de acuerdo