Caviar de berenjena o de calabacin

He leido algo por ahi que se hace de alguna manera. Alguna sugerencia facil? Para esta noche.
Para acompañar lomo de bonito.
Gracias

Fue un caviar de calabacín pero una esferificación con agar-agar.... No te veo a ti muy amante de estos potajes :-)

Así que ignoro a qué te refieres con eso de caviar de berenjena o calabacín.

¿Qué beberás? ¿Riesling?

Saludos
Dani

Estimado Pedro, buenas tardes.

En una ocasión una amiga nos preparó caviar de berenjena (bastante resultón) con la termomix, tal vez si buscas la receta en internet y tienes el "aparatejo" puedas realizarlo.

Saludos,

Jose

Esto he encontrado hurgando por esos cibermundos de Dios....

http://www.directoalpaladar.com/recetario/caviar-de-berenjenas

Pues sí, parece muiy interesante y facil hacer. a ver si mañana me acopio de todo lo menudo en el spar que ya hoy no me llega.
Gracias Mr Higón.

No, no tenemos eso de la termomix. Una minipimer de mediamarkt. Aqui no tenemos prisa en cocinar. Gracias.

YA puestos échale una foto... que veamos como te ha quedado ;-)

Un abrazo

Vale. La haré de berenjenas mañana que me faltan un par de cosas. Hoy lo prepararé (el solomillo de bonito)con pimientos rellenos de olivas y alcaparras y unas navajas a la plancha.
De bebida un Fortser trocken 2006 (Bassermann)