Caviar de berenjena o de calabacin

16 respuestas
    #1
    PedroCarroquino

    Caviar de berenjena o de calabacin

    He leido algo por ahi que se hace de alguna manera. Alguna sugerencia facil? Para esta noche.
    Para acompañar lomo de bonito.
    Gracias

    #2
    Dani C.
    en respuesta a PedroCarroquino

    Yo lo que probé en su momento

    Ver mensaje de PedroCarroquino

    Fue un caviar de calabacín pero una esferificación con agar-agar.... No te veo a ti muy amante de estos potajes :-)

    Así que ignoro a qué te refieres con eso de caviar de berenjena o calabacín.

    ¿Qué beberás? ¿Riesling?

    Saludos
    Dani

    #8
    PedroCarroquino
    en respuesta a Dani C.

    Re: Yo lo que probé en su momento

    Ver mensaje de Dani C.

    Vale. La haré de berenjenas mañana que me faltan un par de cosas. Hoy lo prepararé (el solomillo de bonito)con pimientos rellenos de olivas y alcaparras y unas navajas a la plancha.
    De bebida un Fortser trocken 2006 (Bassermann)

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