1 dia de campo en casa: setas y vino, casi otoño, frambuesas, minerales y hasta violetas
Re: 1 dia de campo en casa: setas y vino, casi otoño, frambuesas, minerales y hasta violetas
Madre mía, que envidia. Por aquí, por Soria todavía no hay ni hongos ni setas, está todo más seco que el ojo de un tuerto. Pero en un mesecito, esperemos paladear estos manajares de la tierra acompañadas de unos buenos vinos.
Re: 1 dia de campo en casa: setas y vino, casi otoño, frambuesas, minerales y hasta violetas
Ver mensaje de CalidadPues recuerdo en Soria, frente a un parque que enfilaba una calle central hasta el parador que habia un restoran donde servian unos suflés de setas en un bowl... impresionantes, recuerdo...
@Malditovino
Re: 1 dia de campo en casa: setas y vino, casi otoño, frambuesas, minerales y hasta violetas
Ver mensaje de PedroCarroquinoPues si que debio ser duro a la vista de lo que se ve en las fotos.¿Que vino estaba mas acorde con la sutileza de estos manjares?. El blanco con barrica, el tinto afrutado canario.....?.un abrazo
Re: 1 dia de campo en casa: setas y vino, casi otoño, frambuesas, minerales y hasta violetas
Ver mensaje de LabalandraneNo te quejes que te invité y preferiste los palos y los hoyos o greens...Ya no quedan.
Pero al Tanajara le faltaba acidez, el Nekeas muy rico casi parecia sin crianza, pleno en boca...y el de des Lises estaba muy muy bien, no tan rotundo como los del padre pero estupendo, fino y muy floral con eso de la violeta aperfumada y aceites.
Vamos a ver si el 12 tomamos algo más
@Malditovino
Re: 1 dia de campo en casa: setas y vino, casi otoño, frambuesas, minerales y hasta violetas
Ver mensaje de PedroCarroquinoPedro, tu crees que La Boqueria ya tenga un buen numero de Bollets para degustar en esta epoca del año? Me acuerdo de un pequeño lugar donde hacian una sencilla fritata para desayunar, y que estaba exquisito, fuimos varias veces (bueno, bonita y barato)
Con que no nos intoxiquemos con alguno :)
Saludos desde Tijuana...
Re: 1 dia de campo en casa: setas y vino, casi otoño, frambuesas, minerales y hasta violetas
Ver mensaje de PedroCarroquinoHola pedro, perdona mi indiscrección, ¿dónde las has cogido? por que a estas alturas en zonas seteras que yo conozco no hay ni un champiñón de lata.
Saludos.
"Beati Hispani quibus bibere vivere est" Traducción: "Afortunados los españoles para los que beber es vivir". Atribuida a Julio César
Re: 1 dia de campo en casa: setas y vino, casi otoño, frambuesas, minerales y hasta violetas
Ver mensaje de Cachina
la craterellus cornucopioides muy jugosa
@Malditovino
Re: 1 dia de campo en casa: setas y vino, casi otoño, frambuesas, minerales y hasta violetas
Ver mensaje de doctortjkMe temo que Pedro vive bastante lejos de la Boquería... a unos cuantos miles de kilómetros :-)
No sufras. La parada de setas de la Boquería siempre tiene setas. No necesariamente de aquí, pero tiene: http://www.gastronomiaalternativa.com/ga-19_3-lloren-petras-especialista-en-setas-y-otros-frutos-del-.html :-O
Menjar per pensar, pensar per menjar.