Maridaje de comida Polaca con Chateauneuf du Pape....
Maridaje de comida Polaca con Chateauneuf du Pape....
Pues eso, tenemos una amiga Polaca y le gusta mucho el vino. Hicimos unas cenas y lo maridamos con este tipo de vinos y tanto el blanco como el tinto producían agradables "juntamientos"...
http://vinsimes.blogspot.com/2009/02/la-comida-polaca-le-gusta-el.html
Me gustaría saber vuestras experiencias con este tipo de comidas bastante "hivernales" usease pesaditas... Y que le metemos de bebercio...
Re: Maridaje de comida Polaca con Chateauneuf du Pape....
Ver mensaje de VinsimesPues como "polaco" en ejercicio (jeje), no puedo más que alegrarme por ti. Como bien dices, qué lástima que las fotos no muestren los platos como se merecen. Tendré que informarme mejor sobre la gastronomía polaca. ;-)
Menjar per pensar, pensar per menjar.
Re: Maridaje de comida Polaca con Chateauneuf du Pape....
Ver mensaje de FrancescfTen en cuenta también amigo francescf que la presentación tampoco era el punto fuerte de la cocinera. Pero rico estaba...
Re: Maridaje de comida Polaca con Chateauneuf du Pape....
Ver mensaje de Francescf
Para combatir el frio en el duro invierno polaco
Re: Maridaje de comida Polaca con Chateauneuf du Pape....
Ver mensaje de PithosDesde luego con una cerceza fresquita iría de muerte, pero era por si alguien había probado con algo y cual era el resultado. Por cierto los polacos toman mucha sopa, es una interesante manía...
Re: Maridaje de comida Polaca con Chateauneuf du Pape....
Ver mensaje de VinsimesYo vivi una temporada en Varsovia, en 2005. Me toco todo el invierno, desde enero (vaya que es inclemente!) y recuerdo a la comida polaca como algo francamente delicioso, sobre todo la caza. Espectacular.
Era interesante ver que incluso en los mejores restaurantes (y los habia buenisimos) la seleccion de vinos era un tanto limitada. Si habia buenas cosas, pero carisimas y en general ni como competir con otras capitales centro-europeas, digamos Praga o Budapest.
En general, la impresion con la que uno se queda es que necesitas vinos corpulentos. Nunca le puse un chateauneuf a la comida de alla, pero si que recuerdo una gran noche de platos de caza y varias botellas de Mas La Plana -- aunque no me viene ahora mismo a la memoria la cosecha. Tambien un merlot toscano de peso completo, Lamaione, le fue de maravillas a algunos platillos de por alla. Un barbaresco de pelo en pecho, Pelissero, tambien. Por aqui deben andar las fichas colgadas.
Un amigo, tambien asignado a aquel pais, era tan aficionado a la Rioja que preferia un riojita de 10 euros por encima de un saint-emilion de 40, pudiendo pagar ambos. Y esos vinos ligerones (al menos los que habia por alla) no eran buena pareja para aquellos platillos. Vamos, que en lugar de mantequilla para el pan, te daban grasa virgen de jabali, salteada en ajos. Delicioso! Con algo asi de entrada, como le queremos poner un vinito amistoso, o un chanti clasico reserva, o un torito de media crianza.... como que nomas no.
Saludos
twitter.com/daniel_pw
Al buen amigo, dale tu pan y dale tu vino
Re: Maridaje de comida Polaca con Chateauneuf du Pape....
Ver mensaje de PithosNada, nada. Pásate por aquí y te damos unas clases... ;-)
¡Vaya pinta que tiene la sopa!
Menjar per pensar, pensar per menjar.
Re: Maridaje de comida Polaca con Chateauneuf du Pape....
Ver mensaje de Daniel P.Whitaker
Detalle de uno de los salones de la casa-restaurante