Y hablando de maridar...
Y hablando de maridar...
Llevo un tiempo pensando en todos estos productos que leo que no son maridables con ningun tipo de vino.
Es cierto esto? Quiero pensar que alguno ha de haber...o no?
La más cuestionada, la famosa alcachofa, que dicen que con ese sabor algo metalico(dicen)no hay vino que la soporte.
La berenjena, tres cuartos de lo mismo, parece que no tiene muchos amigos en el mundo enologico.
Los huevos, otros marginados del "zumo de uva fermentado".
Se que hay algunos mas pero ahora no me acuerdo.
A ver esos artistas del maridaje que hay por aquí, que se pronuncien, que haberlos haylos!!!
ex vite vita.
Re: Y hablando de maridar...
Los picantes tb son complicados aunque ahora para todo hay una propuesta ingeniosa o estrambótica.
Por cierto, este hilo no iría mejor a foro gastronómico...
Re: Y hablando de maridar...
Ver mensaje de Sky-WalkerPues.......... los esparragos blancos son imposibles de acompañar con un brevage de calidad.
Saludos
Re: Y hablando de maridar...
Ver mensaje de Sky-WalkerPues ahora que lo dices quizas si, aunque como tambien trata del vino como que no se...Por cierto, hay alguna manera de trasladar el hilo al otro foro? O simplemente se abre el mismo alli?
ex vite vita.
Re: Y hablando de maridar...
Ver mensaje de El Sibarita Eso, los esparragos se me olvidaban. A ver si alguien se pronuncia y nos asesora al respecto
Salu2
ex vite vita.
Re: Y hablando de maridar...
Ver mensaje de KarlvinYo de esto ni papa pero diria que depende (como casi siempre) por ejemplo unas alcachofas con una salsita de jamon van muy bien con un vino joven y yo la berenjena cuando la hago a la plancha con otras hortalizas (incluidos los esparragos verdes) les va requete bien un blanquito, si la hago asada al horno junto a unos pimientos les va tambien un tinto y si son de almagro siempre hay cerca una bota de vino.
respecto a los huevos... joer un par de huevos fritos (bien hechos)maridan con todo practicamente
Re: Y hablando de maridar...
Las comidas con ajo, las vinagretas, y como bien dice Sky, los picantes, son difíciles de maridar, aunque la verdad siempre intento buscar alguna salida, a veces aciertas y otras no.
El otro día me comí unos corazones de alcachofa con gulas, y le metí un txakolí de Bakio, y la verdad que conjuntaba muy bien.
Para lo demás hay que ir probando, aunque para los huevos con un tinto joven me los comía sin problemas!!
Salut
Re: Y hablando de maridar...
Ver mensaje de Pep T.MTotalmente de acuerdo en lo de los huevos fritos, si fueran cocidos que vino eligirias pep, algun encabezado?