Y hablando de maridar...

46 respuestas
    #1
    Karlvin

    Y hablando de maridar...

    Llevo un tiempo pensando en todos estos productos que leo que no son maridables con ningun tipo de vino.
    Es cierto esto? Quiero pensar que alguno ha de haber...o no?

    La más cuestionada, la famosa alcachofa, que dicen que con ese sabor algo metalico(dicen)no hay vino que la soporte.

    La berenjena, tres cuartos de lo mismo, parece que no tiene muchos amigos en el mundo enologico.

    Los huevos, otros marginados del "zumo de uva fermentado".

    Se que hay algunos mas pero ahora no me acuerdo.

    A ver esos artistas del maridaje que hay por aquí, que se pronuncien, que haberlos haylos!!!


    ex vite vita.

    #2
    Sky-Walker

    Re: Y hablando de maridar...

    Los picantes tb son complicados aunque ahora para todo hay una propuesta ingeniosa o estrambótica.
    Por cierto, este hilo no iría mejor a foro gastronómico...

    #4
    Karlvin
    en respuesta a Sky-Walker

    Re: Y hablando de maridar...

    Ver mensaje de Sky-Walker

    Pues ahora que lo dices quizas si, aunque como tambien trata del vino como que no se...Por cierto, hay alguna manera de trasladar el hilo al otro foro? O simplemente se abre el mismo alli?

    ex vite vita.

    #6
    schivas
    en respuesta a Karlvin

    Re: Y hablando de maridar...

    Ver mensaje de Karlvin

    Yo de esto ni papa pero diria que depende (como casi siempre) por ejemplo unas alcachofas con una salsita de jamon van muy bien con un vino joven y yo la berenjena cuando la hago a la plancha con otras hortalizas (incluidos los esparragos verdes) les va requete bien un blanquito, si la hago asada al horno junto a unos pimientos les va tambien un tinto y si son de almagro siempre hay cerca una bota de vino.

    respecto a los huevos... joer un par de huevos fritos (bien hechos)maridan con todo practicamente

    #7
    Pep T.M

    Re: Y hablando de maridar...

    Las comidas con ajo, las vinagretas, y como bien dice Sky, los picantes, son difíciles de maridar, aunque la verdad siempre intento buscar alguna salida, a veces aciertas y otras no.
    El otro día me comí unos corazones de alcachofa con gulas, y le metí un txakolí de Bakio, y la verdad que conjuntaba muy bien.

    Para lo demás hay que ir probando, aunque para los huevos con un tinto joven me los comía sin problemas!!

    Salut

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