Es tiempo de cocidos: fuera las depresiones
Re: Es tiempo de cocidos: fuera las depresiones
Ver mensaje de Gabriel ArgumosaYo me he recorrido Cantabria de arriba a abajo, un día lebaniego, otro montañés...
Buah, qué cosa más buena, y encima es antidepresivo!!! ¿también las alubias?
Argug, tú que eres el experto autóctono, ¿con cual te quedas? ¿lebaniego o montañés?
Saludos
Re: Es tiempo de cocidos: fuera las depresiones
Ver mensaje de Gabriel ArgumosaReconozco que solo me como los garbanzos en el humus, a pesar de cocinar en esta época cocido semanalmente, los aparto.Pero después de leer esto, pondre doble ración y los degustaré. Gracias por el consejo y veremos los resultados.
Re: Es tiempo de cocidos: fuera las depresiones
Ver mensaje de Otilio HaroY si te das cuenta nos acordamos de los platos clasicos o como se suele decir " con fundamento"
Saludos desde Cantabria
Re: Es tiempo de cocidos: fuera las depresiones
Ver mensaje de ramicoDel Optalidon se puede hablar mucho los que tenemos una cierta edad( no digo viejos) mi abuela los tomaba a escondidas, luego ya cambiaron la formula y decayeron mucho y no creaban " dependencia"
Saludos desde Cantabria
Re: Es tiempo de cocidos: fuera las depresiones
Ver mensaje de G-M.Te tengo que confesar que me gusta mas el montañes( me encantan las alubias), pero con los años cada vez aprecio mas los de garbanzos.
Tu padre o tu madre, pues luego sale el complejo de Edipo y ya sabes ¡ que me lio¡
un abrazo
Saludos desde Cantabria
Re: Es tiempo de cocidos: fuera las depresiones
Ver mensaje de elozanogTe digo que el estudio de donde saque la conclusion de este articulo estaba hecho en el Oriente Medio y se basaron al principio en el humus.
El mundo es un pañuelo.
Un saludo
Gabriel
Saludos desde Cantabria
Re: Es tiempo de cocidos: fuera las depresiones
Ver mensaje de elozanogHumus??? el garbanzo que sobra de un cocido, se frie o se prepara en tortilla, batirlo para humus esta penado por el articulo no se cuantos de la ley no se que, seguro.
El humus es consecuencia de la falta de sustancia en las cocciones, sobre todo por la ausencia de cerdo como complemento en sus elaboraciones. Bien de aceite que le ponen para poder pasar el trago. El primer día te hace gracía, pero despues de un año en Tunez (99-00) te aseguro que "contri" más lejos mejor.
Prueba como te digo, fitos y punto, o como si preparases una tortilla de patatas, pero con los garbanzos.
Re: Es tiempo de cocidos: fuera las depresiones
Ver mensaje de ramicoLo probare, que yo hago mucho de cocinillas y causalmente cuando he acabado de cenar he pasado por la cocina( ya sabes la fijacion) y he visto unos pedrosillanos a remojo para mañana.
Gracias Ramon
Saludos desde Cantabria