Restaurantes con estrella Michelin: Algo está pasando

Al menos en las del amigo Calamar
Quintin y Ana (como no!!!) estan encantados
un saludo

Siempre nos quedará Tiffany's arrocería para recoger todas las estrellas devueltas por otros.

;-)

Desde la lejanía me gustaría que me contarais que pasa en realidad con Tiffany`s
Es simplemente un spam mas de los que aparecen en restaurantes¿?
un saludo

Esta es una respuesta para ti y para Enrique ¡que no hay nigun valenciano que se atreva a ir para darnos su opinion¡

Visité hace un par de años el AQ y me enamoré de la tremenda cocina que allí se elaboraba y la humanidad de Quintín en sala.

Saludos
Dani

Querido Gabriel,el tema de las estrellas es mucho mas complicado de lo que parece, a todos nos gusta que nos recompensen por un trabajo bien hecho,por las horas y los sacrificios y ¿porque no?que nos alimenten un poquito nuestra vanidad,lo que pasa en muchas ocasiones es que lo que obtienes no compensa lo que sacrificas,no todos los tocados por la guia michelin tienen la misma suerte,no todos llenan todos los dias y los niveles de exigencia y gastos son exagerados,yo entiendo perfectamente que se renuncie a ellas.

Tu sigue como hasta ahora y la estrella te la daremos cada uno de los que te visitamos y sobre todo los que hemos apreciado tu interes en hacer las cosas bien.

Por una parte sí es más justo tener estrella y precio alto que precio alto sin estrella. Pero ¿subir el precio por haber obtenido una estrella? No sé, no me parece honesto, de la misma forma pasa con los vinos y las puntuaciones de las guías.
Al fin y al cabo supongo que son las leyes del mercado, y el mercado no tiene por que ser justo :(