Vinos por copas?!

Traidoresssss....la venganza sera de espumosos
un abrazo

Hay algún restaurante que ya da vino por copas. En Barcelona conozco Vilaviniteca y Monvinic, este no tanto en el restaurante sino en el bar.

El cliente que quiere tomar una copa de vino no es exigente con que sea tal vino o cual,se conforma con que sea un vino digno,con tener un blanco y tinto para estos menesteres seria suficiente,una botella abierta si se conserva a una temperatura adecuada aguanta perfectamente 3 dias.
Creo que las razones para que no se utilice esta formula las tendrian que dar los hosteleros.

Aun no estamos preparados para ese nivel, hoy he visto escoger Rioja con tal de ser eso
¡ Rioja¡

Por lo que me han comentado a mi los que están al otro lado de la barra es una cuestión de costes. Abres la botella, cada copa es un "pico", no hay mucha demanda de ese vino, la botella se queda media y al final has servido tres copas y no has amortizado la botella.
Es complicado... Cuestión de demanda y capacidad de rotaci´`on de las botellas...

Eugenio pero ahora hay sistemas efectivos desde 300 euros y el mejor del mundo cuesta 3000.
no me parece una inversion grande para un restaurante.
que piensas?

Es cierto, en Lavinia Madrid han puesto recientemente en marcha uno realmente espectacular. Pero a la hora de la verdad ... ¿Qué establecimiento compra estos artilugios? Muy pocos.

Hola Rafa, me podrías contar tu experiencia en ese lugar.
Te pareció justo el precio por la copa?
Sentiste algun defecto de oxidación en el vino?
Saludos!!