¿Qué errores cometemos al cocinar sin darnos cuenta? - recetas de cocina
¿Qué errores cometemos al cocinar sin darnos cuenta? - recetas de cocina
Hola a todos.
Muchas veces, al cocinar, cometemos errores sin darnos cuenta que pueden afectar al sabor o al resultado final de los platos.
¿Qué errores crees que son más comunes en la cocina y cómo se pueden evitar?
Espero sus preguntas lo antes posible porfavor.
Re: ¿Qué errores cometemos al cocinar sin darnos cuenta? - recetas de cocina
Ver mensaje de IsabelpereaOlvidarnos del horno en los asados o querer dorar mucho la piel para que salga crujiente y se seque, al menos esto es lo que me ha pasado alguna vez. Saludos
Re: ¿Qué errores cometemos al cocinar sin darnos cuenta? - recetas de cocina
Sellar la carne para que no se escapen los jugos (https://www.abc.es/recetasderechupete/que-significa-sellar-la-carne-y-cuando-tiene-sentido-hacerlo/166597/).
No medir cantidades ni tiempos, cocinar a ojo. "Hoy te ha quedado muy bueno" podría evitarse pesando los ingredientes y controlando los tiempos de cocinado.
Sustituir ingredientes. En estos tiempos está de moda la cheapflación: cambiar unos productos por otros más baratos. De este modo, hemos pasado del aceite de girasol al aceite vegetal o se ha disminuido en un producto elaborado la proporción de un ingrediente caro por otro más barato.
Menjar per pensar, pensar per menjar.
Re: ¿Qué errores cometemos al cocinar sin darnos cuenta? - recetas de cocina
Ver mensaje de IsabelpereaSi no nos damos cuenta...
Aitor Alegría Alonso (@siempre_a_plato)