Fallece Sento Aleixandre
Fallece Sento Aleixandre
El fundador del mítico Ca Sento, en su momento mejor restaurante de Valencia que conisguió en sus inicios mitificar la caldereta para siempre y consiguió tener el mejor producto que había en el mercado. 
Su hijo Raúl llevó el local al estrellato Michelín.
Acaba de fallecer de un infarto . DEP
Re: Fallece Sento Aleixandre
Ver mensaje de AbreunvinitoAquellos años en que Sento era la referencia de la cocina en València, no sé cuanto valen aquellos momentos pero desde luego es memoria de los enamorados a la buena mesa, mis condolencias a la familia porque para mí siempre será especial y único, seguro que para ti también.
Re: Fallece Sento Aleixandre
Ver mensaje de AbreunvinitoDescanse en paz.
Está claro que personas como estás son las que han puesto los cimientos para que el nivel de la restauración española este al buen nivel que está ahora mismo.
un abrazo
Re: Fallece Sento Aleixandre
Una autentica lastima que nadie quiere que suceda y menos de está forma. Un referente de la cultura gastronómica y del vino en Valencia.
Si os apetece leer más os dejo mis aventuras en www.grupdetast.com
Re: Fallece Sento Aleixandre
Ver mensaje de Josep_GallegoCuando en el bar (no restaurante) de Ca Sento, te comías una caldereta hasta que no quedaba pan para mojar en los huevos fritos que echaba sobre el caldo sobrante, salías y pensabas:que la felicidad también se podía comer.
Saludos
Re: Fallece Sento Aleixandre
Ver mensaje de QuillolimAsí fue y así se cuenta
Saludos
Re: Fallece Sento Aleixandre
Ver mensaje de Arrutzi_NajeraComo bien dices un referente para entender de donde venimos: https://www.verema.com/foros/restaurantes/temas/1546532-historia-gastronomia-valenciana?page=1
Saludos
Re: Fallece Sento Aleixandre
Ver mensaje de Nacho_G.F.En esa época (hace un "montón de años") era el momento cumbre del lugar y el mejor restaurante que había en Valencia.
Igual hasta probastes sus míticas cigalas (de tronco) a la sal.
Saludos
Re: Fallece Sento Aleixandre
Un mítico de la gastronomía valenciana, una pena enorme verle partir.
Re: Fallece Sento Aleixandre
No tuve la suerte de conocerle, pero si he conocido a su hijo y mientras estuvo por la calle o muelle Juan Carlos I, fué mi rte. de referencia en Valencia. Nunca que estuve en Valencia perdí la oportunidad de disfrutar de su cocina y sus cigalas. D.E.P.. Saludos desde la Capital del Hojaldre, Torrelavega.
Saludos desde Cantabria.
Re: Fallece Sento Aleixandre
Ver mensaje de jacomurAún puedes disfrutar de Raúl y su cocina cuando vengas:
Sería un lujo compartir mesa y mantel contigo.
Saludos
Re: Fallece Sento Aleixandre
Ver mensaje de AbreunvinitoMuchas gracias por la información. Cuando vaya a Valencia buscaré a Raul. Saludos desde la Capital del Hojaldre, Torrelavega.
Saludos desde Cantabria.