Tradiciones navideñas españolas entorno a la mesa
Tradiciones navideñas españolas entorno a la mesa
Hola a todos/as!
Me ha parecido interesante abrir este hilo de foro para ir caldeando el ambiente navideño y contemos lo tradicional en nuestras ciudades alrededor de la mesa. Está claro que luego cada familia es un mundo y en cada casa hay una tradición.
Os comento:
La noche de nochebuena lo más típico en mi casa es el All i Pebre (anguilas con patatas y un majado con almendra y pimentón), los demás platos pueden variar pero ese... ¡Nunca falla!
En Navidad una buena 'sopa coberta', que es una sopa hecha con pollo y verduras a la que se le añaden las yemas de gallina, los higadillos, mollejas y pan troceado.
Y en vuestras mesas, ¿cuál es la tradición que no falla?
Saludos!
Re: Tradiciones navideñas españolas entorno a la mesa
Ver mensaje de LauzeppBeber hasta morir.....jajajaja.
A parte de eso, a nivel culinario, lo que nunca faltan son los mejillones con picadillo a la vinagreta y los langostinos...el resto va cambiando...hace años hacíamos sopa castellana para la noche y el lechazo de plato principal...hasta que los estómagos dijeron que eso por la noche era una animalada. Ahora mi madre hace merluza al horno con gambitas, chirlas...etc. Para la comida de navidad...tradicionalmente era lechazo...el año pasado cambiamos lechazo por cochinillo y este año mi padre ha propuesto hacer una barbacoa, cosa que me parece maravillosa.
No está muerto aquello que yace eternamente. Y con el paso de los eones, hasta la muerte puede morir
Re: Tradiciones navideñas españolas entorno a la mesa
Pues a mí se me está generando una tradición nueva, que consiste en que me toca trabajar en la Navidad. Desde que se puso de moda ir a restaurantes y hoteles en la Nochebuena en lugar de cenar cada cual en su casa, a los que trabajamos en la hostelería "ens han fotut".
Que disfrutéis todos los foreros de unas buenas comilonas, cenonas, bebilonas, y tertulionas amables. Ese es mi deseo.
Re: Tradiciones navideñas españolas entorno a la mesa
En nochebuena gulas, bocas, langstinos y antes cordero ahora capon. Las alubias se fueron con el suegro.
En navidades antes super cocido. Ahora que ocupe menos tiempo en cocina: este año codillo.
Re: Tradiciones navideñas españolas entorno a la mesa
Ver mensaje de Lovecft¡Qué barbaridad la sopa castellana y el lechazo de una tanda :O! Vamos que menudo comienzo de fiestas... Por todo lo alto!
En Nochebuena siempre nos intentamos reservar (con eso de que navidad es al día siguiente), pero por lo menos yo... ¡Siempre caigo como un mosquito ante la mesa!
Ay cochinillo!!!! Mi padre hacía uno de campeonato!!!!
Re: Tradiciones navideñas españolas entorno a la mesa
Ver mensaje de MaxicookPues ya ves... Yo nunca he sido de salir en esas fechas, me parecen fechas familiares, para estar en casa con los tuyos. A mi pareja le pasa lo mismo que ati, y es una p*tada...
Gracias por tus deseos, y yo te deseo paciencia, mucha paciencia!
Un saludo!
Re: Tradiciones navideñas españolas entorno a la mesa
Ver mensaje de AbreunvinitoCapón en nochebuena también comemos en mi familia, pero cuando llega, nadie quiere probarlo. Por lo que este año creo que prescindiremos de él jajaja
Buena elección, el codillo es una carne muy sabrosa que a todo el mundo suele gustar.
Re: Tradiciones navideñas españolas entorno a la mesa
Ver mensaje de LauzeppEso nos llegó a pasar con el cordero de nochebuena, que cuando retirabas los latos parecía que el cordero habia crecido.
Saludos
Re: Tradiciones navideñas españolas entorno a la mesa
Ver mensaje de LauzeppLo que nunca falla en mi familia es perjurar viendo las sobras que el próximo año no va a ocurrir moderando la cantidad y al final más de lo mismo.
Tampoco el lechazo,los langostinos ni los ibéricos claro está....
Jesús Gómez https://twitter.com/VinoGomez74 Blog https://vinogomez.com/
Re: Tradiciones navideñas españolas entorno a la mesa
Ver mensaje de LauzeppFueron años salvajes...jajaja ahora uno que ronda los 40 y el estómago ya no es lo que era, lo del cordero por la noche es mortal....lo de la sopa no tanto, porque con los fríos de la meseta entra de miedo. Pero en la comida de navidad si que lo damos todo...jajaja
No está muerto aquello que yace eternamente. Y con el paso de los eones, hasta la muerte puede morir
Re: Tradiciones navideñas españolas entorno a la mesa
Ver mensaje de LauzeppPues en mi familia lo típico de "plato fuerte" en Nochebuena es el cordero (una receta en caldereta típica de mi fallecido padre que pasó a uno de mis hermanos) y en Navidad el cocido con "pelotas" ("fasiuras") y siempre "bien regados".
Ahora que Navidad la paso en casa de mi suegra ya es algo mas moderado en contundencia, aunque siempre, tras las copiosas entradas sobre todo de marisco, te ofrece un caldito, un pescado y después una carne (ni que decir tiene que rehúso la mayoría), eso igualmente con generosa profusión de bebidas.
Después unos días de régimen.
Re: Tradiciones navideñas españolas entorno a la mesa
En mi familia siempre fue una mezcla de tradiciones francesas e italianas en la mesa.
Empezabamos siempre con un Champagne (El Champagne familiar era el Laurent Perrier Brut).
Luego el foie-gras con un licoroso de Sauternes, Cadillac o Monbazillac.
Despues era la pasta: bucatini con gambas y langostinos. Y tambien un capon hecho al Vin Jaune de Jura con morillas y castañas.
De sobremesa era la famosa "bûche de Noel" (tronco de navidad) al chocolate.
Pero como ya vivo entre Portugal y España lo hacemos con mi familia politica en Madrid.
Carne asada, mariscos y crustaceos, turrones y Cava "cabré y Sabaté" siempre con el postre...
Un saludo
Re: Tradiciones navideñas españolas entorno a la mesa
Ver mensaje de BriceComo echo de menos el foie gras maison de mi suegra regado con un buen licoroso.Lo mejor de la Navidad en Francia culinariamente hablando.
Un abrazo.
Jesús Gómez https://twitter.com/VinoGomez74 Blog https://vinogomez.com/
Re: Tradiciones navideñas españolas entorno a la mesa
Ver mensaje de GomezSon cosas que me faltan cuando paso la navidad con mi familia politica en Madrid o en Lisboa donde vivo ahora. Nada de fois-gras, de Champagne, de Capon, de buche y papillotes.
Son muy buenos recuerdos de mi infancia.
Re: Tradiciones navideñas españolas entorno a la mesa
Ver mensaje de MaxicookJajajajaja... Nosotros conservamos la tradición de cenar en familia en Nochebuena. Y mis padres, creo que con buen criterio, jamás abrieron el restaurante esa noche. Para nosotros son fiestas para pasar en familia. Ya habrá tiempo el resto del año para salir a comer fuera ;-)
Tampoco salimos en Navidad ni en San Esteban... En fin, que te sea leve i Bones Festes :-)
Menjar per pensar, pensar per menjar.