Cocina extremeña
Re: Cocina extremeña
Ver mensaje de AntoDavilaJoé, qué recuerdos. Eso de ser 1/2 pacense por parte de padre y tu relación de platos me ha hecho recordar la de veces que he comido unos cuantos de ellos en mis habituales visitas de juventud, ahora ya, por desgracia, más esporádicas.
Me tendré que volver a dar pronto una vuelta por aquella hermosa tierra.
Saludos.
Un saludo!
Re: Cocina extremeña
Ver mensaje de Joaquin1965Cuando quieras, te esperamos con los brazos abiertos. Si tú destino o visita, esta cercano a Badajoz, no dejes de avisarme.
Un saludo cordial.
Todo el mundo que ama el vino, es buena gente.
Antoliano Davila.
Re: Cocina extremeña
Ver mensaje de AntoDavilaSe agradece, maestro. Así lo haré.
Por supuesto, el ofrecimiento es recíproco.
Saludos cordiales.
Un saludo!
Re: Cocina extremeña
Ver mensaje de AntoDavilaLa agenda se te empieza a quedar apretada jejejeje. Te en cuenta que por cada invitación debes guardar, como mínimo, dos días. La de Badajoz y la correspondiente al lugar de origen del invitado.
Un saludo.
Joaquín
Re: Cocina extremeña
Ver mensaje de EterioNo hay problema, salvo cuestiones médicas.
Un saludo cordial.
Todo el mundo que ama el vino, es buena gente.
Antoliano Davila.
Re: Cocina extremeña
Ver mensaje de HerniCerquina está.... Yo tengo un tío político que es de jaraicejo, muy cerquina de trujillo
No está muerto aquello que yace eternamente. Y con el paso de los eones, hasta la muerte puede morir
Re: Cocina extremeña
Ver mensaje de AntoDavilaTe olvidas de mi preferido: el jamón de bellota :-)
Algunos no son típicos tan solo en Extremadura. P.ej., los pestiños son también muy típicos en Andalucía, la chanfaina la he probado en Ávila y la caldereta de cordero puede encontrarse en prácticamente toda Castilla, Aragón,...
¿Se puede llamar pipiricaña y pipirigaña indistintamente?
Un abrazo :-)
Menjar per pensar, pensar per menjar.
Re: Cocina extremeña
Ver mensaje de FrancescfSi, llevas razón, hay muchos "platos" que los tienen otras regiones, pero ademas de variar la materia prima, también lo hacen los componentes del plato.
Por supuesto que me he quedado muchos en el camino, como el queso de la Serena, que por cierto uno de sus representantes (Cremositos del Zujar), ha quedado como segundo mejor del mundo.
Tu sabes bien que en esta tierra se come de maravilla, eso si, a veces hay exceso de grasa.
Un abrazo amistoso.
Todo el mundo que ama el vino, es buena gente.
Antoliano Davila.
Re: Cocina extremeña
Ver mensaje de AntoDavilaExceso, exceso... Todo depende de lo que gastes ;-)
Cierto es que yo me engordo con ver la foto :-D
Menjar per pensar, pensar per menjar.
Re: Cocina extremeña
Ver mensaje de FrancescfLos pestiños los hace una tía de mi mujer, y es segoviana...quizás en tema dulzón casi son más propias de Extremadura las perrunillas.... Las migas también son muy de Andalucía, calderetas las hay prácticamente en todas partes...
Y en lo del jamón ibérico de bellota no puedo hacer otra cosa que darte la razón, y la hago extensible a todos los embutidos ibéricos de aquella zona, (la morcilla patatera es adictiva)
No está muerto aquello que yace eternamente. Y con el paso de los eones, hasta la muerte puede morir
Re: Cocina extremeña
Ver mensaje de LovecftHablando de morcilla patatera, me regalaron una en un pueblecito del norte de Granada. Parece ser que también es típica allí.
Menjar per pensar, pensar per menjar.
Re: Cocina extremeña
Ver mensaje de FrancescfAl final Extremadura y Andalucía se dan la mano...desconocía que por allí abajo hubiera también morcilla patatera,...tendremos que probarla...
No está muerto aquello que yace eternamente. Y con el paso de los eones, hasta la muerte puede morir
Re: Cocina extremeña
Ver mensaje de LovecftDe la que me regalaron va a ser que no... Sólo me queda el recuerdo :-D
Menjar per pensar, pensar per menjar.