Adultos que piden menú de niños
Adultos que piden menú de niños
Buenas tardes, no sé si se han encontrado con este dilema pero a mi me trae de cabeza. El caso es que en el restaurante donde trabajo los adultos suelen pedir los platos reflejados en el Menú para Niños... Tengan en cuenta que es un restaurante que también tiene un menú de tapas con precios similares incluso más baratos que los del Menú para Niños. Los adultos agotan las existencias del menú para niños en menos de 1 día, por supuesto cuando viene otra familia a comer me toca explicar que TODOS los platos del menú para niños se terminaron (tengan en cuenta que son todos caseros y muy bajos en sal así que se preparan independiente de los platos del menú principal)
¿Qué puedo hacer para solventar este problema? ¿Cómo hacer entender a un adulto que los platos para niños son EXCLUSIVAMENTE para niños? ¿Debería presentar el Menú para Niños independiente del menú principal? Gracias.
Re: Adultos que piden menú de niños
Ver mensaje de NeufarandaHola Neufaranda,
venga, me pongo en plan "coach" (puajjj). En lugar de verlo como un problema, miralo como una oportunidad. Tienes más que claro el nicho de mercado, tienes ahí la oportunidad de negocio. ¡No te cierres la puerta!. Si vendes más menús de críos aunque sea a adultos, bienvenido sea. Vale, ya sé que prefieres hacer, p.j., tickets de 12 EUR que de 7,5 EUR, pero piensa que si los vendes todos, es que están bien de RCP. Aumentad la cantidad de menús infantiles que hacéis cada día, pues ya ves que los vendéis todos e incluso os faltan. Podéis decir en las pizarras que os gustaría mantener los menús de niños con especial dedicación y mimo para ellos, pero que como todos conservamos algo de niños también lo servís a los adultos que se sientan niños. No sé, algo con pelín de gracejo para indicar que preferís servir el menú de niños sólo a niños y a los adultos, menús de adultos, pero sin prohibir o vetar. Son clientes, no enemigos ;-)
Por cierto, cruzo los dedos muy fuerte para que el concepto de menú para niños sean los mismos alimentos que adultos, pero en cantidades más pequeñas, ya que su estómago es más pequeño. Y no el farfullo de menús para niños, paladares infantilizados en que todo tiene que ser pasta, pizza, pollo y patatas fritas. Una de las cunas de la ineducación alimentacia y gastronómica, i.e., incultura, de esta nuestra incivilización.
Saludos,
Jose
Re: Adultos que piden menú de niños
Ver mensaje de NeufarandaYo haría una carta independiente para niños, pero la visión de José es tremendamente interesante y para hacerte recapacitar. Está claro que les parece un menú cojonudo por poco.
Un saludo.
Un hombre ha de tener vicios, a ser posible de categoría, o cuando llega a la vejez no tiene de qué redimirse.
Re: Adultos que piden menú de niños
Ver mensaje de Neufaranda¿Y si ofreces los platos del menú de niños también a los adultos?
P.D. El sábado pasado fui a una boda y acabé tomando el postre de mi hijo... ;-P
Menjar per pensar, pensar per menjar.
Re: Adultos que piden menú de niños
Ver mensaje de FrancescfNosotros fuimos a una boda y viendo el primer plato y que los niños no se habían comido su plato, nos lanzamos como lobos, jajajajajajaja
Respecto al tema, como comenta José, este hecho hecho puede serte muy útil para ver qué línea de negocio seguir, oportunidades, pensar en remodelar la carta (sin incrementar los precios si es rentable, arpa que sigas teniendo la misma afluencia), presentar el menú infantil o hacer un juego a los niños antes de que se lo coman y si un adulto lo quiere, con gracia se le dice que es "el peaje", jajajajaja
Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos
Re: Adultos que piden menú de niños
Ver mensaje de joseMuy buena idea Jose. Podrías dedicarte a esto y dejar los 0 y 1.
Por otra parte, sin acritud, si no te conociera personalmente creería que eres un viejo amargado y protestón. Está claro que los niños han de comer de todo pero no pasa nada porque coman pizzas, pollo y patatas fritas. ¿O tu de pequeño preferías unas lentejas o una menestra? De hecho estaría bien enseñarles que la pizza es un alimento tan tradicional y de tanta calidad como el cocido más tradicional y familiar. Pero que han de ser pizzas buenas, claro.
Un saludo.
Aitor Alegría Alonso (@siempre_a_plato)
Re: Adultos que piden menú de niños
Ver mensaje de LetroncioSoy el de la derecha :-)
No pasa nada porque los críos coman pizza, pollo, pasta y demás, pero el principal problema radica en que los menús infantiles es lo único que ofrecen y, adicionalmente, los platos que están en el menú infantil no se encuentran en el de adultos. Esto lleva a que se establece una categorización, que no pasa desapercibida a los ágiles ojos infantiles: Hay alimentos para adultos y alimentos para niños. Se marca una clara línea divisoria, cuando uno de los elementos primordiales de la comida en familia / grupo / tribu es la eliminación de esas líneas y la de compartir.
La comida para los niños no puede ser tratada como un problema, si no como un elemento más de la vida diaria y como tal integrada en la misma.
Yyyyy... yo siempre fui un crío bastante repelente (¡y adulto!). Yo me tiraba de cabeza a las lentejas y cuando me ofrecían chucherías o gominolas yo respondía que prefería chorizo de Cantimpalos ^_^
Saludos,
Jose
Re: Adultos que piden menú de niños
Ver mensaje de joseJAJAJAJA
Tienes razón pero si que cambia el gusto infantil y el gusto adulto, de hecho el gusto por lo amargo es algo genético que se adquiere con la adultez, prefiriendo por lo general el gusto dulce en la infancia.
Y sería lo ideal que los niños comieran cualquier cosa pero la realidad es muy otra. Yo que ahora pruebo cualquier cosa que me pongan en un plato y que como practicamente de todo, no me veo con 11 años comiendo una lubina a la espalda o un pak choi al vapor. Igual fue culpa de mis padres pero lo mismo que los niños empienzan leyendo (o al menos en mi época) "El pirata garrapatas" o "Aniceto vencecanguelos" y no "Ulises" de Joyce o "Metamorfosis" de Ovidio, creo que pasa algo similar con la comida.
Aitor Alegría Alonso (@siempre_a_plato)
Re: Adultos que piden menú de niños
Ver mensaje de LetroncioNo es una cuestión de culpa, hombre. Tus padres, los míos, los de todos... lo hicieron lo mejor que supieron; siempre lo hacen lo mejor que pueden y saben. Es nuestra responsabilidad hacerlo lo mejor que podamos, entonces, con los críos que formen parte de nuestro círculo cercano.
La alimentación es algo cultural. Si bien es cierto, y hasta donde he leido, que en la fase inicial (lactante) el gusto es únicamente hacia lo dulce (lactosa y tal) y los restantes van formándose con el tiempo (y el desarrollo de los receptores gustativos). Por ello hay que tomarlo también como algo en lo que hay que formar los chiquillos desde el principio. Supongo también, por ello, que suelo decir que aquellos que pierden la cabeza por el dulce, añadiendo montones de manías hacia la cocina y la comida tienen un paladar infantilizado. Sin formar y, culturalmente, empobrecido.
Pensemos en otras culturas. ¿No toman los niños nada amargo? ¿No lo toman picante? ¿Y agrio? Seguro que sí. (Nota: Si bien el gusto amargo ha sido un gusto adquirido a través de los siglos, pues para los monos que siempre fuimos ese sabor desagradable parecía vinculado a alimentos que podían ser malos para la salud homínida).
También en esta formación se favorece el aprendizaje general del niño. El que no tenga miedo a elementos nuevos, formas, sabores, colores, olores... Que no tengan miedo a lo que es diferente a lo que ya conocen y consideran normal. Se abren a otras culturas. Hacerles partícipes de todo lo que rodea a la cocina, como parte de la vida y que no sea un lugar vedado para ellos (¡cuidado que corta! ¡cuidado que quema! ¡sal de la cocina y no molestes!). Tienen un mundo por explorar y están deseosos de hacerlo, pero suelen ser los adultos los que coartan esa capacidad en lugar de ayudarles a avanzar.
A mi me resulta fascinante la enorme curiosidad que tienen los pequeñajos para probarlo todo, cuando son apenas unos bebitos, y el punto de inflexión en que comienzan a renegar de la comida. Quizá es mi percepción, pero ese punto suele venir marcado por pautas de comportamiento y de almientación (y culturales) marcadas desde los adultos hacia los niños, limitándoles, y no tanto desde los niños en base a prejuicio alguno o gustos nos adquiridos (obviando la fase del 'no' de todos los críos, pero que afecta a la totalidad de su pequeño universo).
Saludos,
Jose
P.S. Ale, con esta chapa vas a dormir la siesta más a gusto que en brazos.
Re: Adultos que piden menú de niños
Ver mensaje de NeufarandaY poner en el menú la edad para la que está indicado?
Es decir, Menú para niños hasta 12 años, por ejemplo. O algo por el estilo, así te ahorras decirle a los padres, no, eso no es para usted, si ya está explicitado que es para una edad, no?? Yo lo haría!
Re: Adultos que piden menú de niños
Ver mensaje de joseComo nos vea algún padre decir como se tiene que educar a un niño a dos personas que no los tienen (no tienes hijos aun, verdad?), nos crujen...
Sí, todo eso es lo que hay que hacer pero luego escuchas a los padres en su lucha diaria por educarles y casi le comprendes que le dejen al niño comerse la primera mierda que ven en lugar de luchar horas y horas por enseñarles que eso es lo mejor para ellos... no está bien pero yo les comprendo.
P.D. No, por lo visto los prejuicios son iguales en todos lados y no les suelen dar picante a los niños pequeños. O eso leí en algún sitio.
Aitor Alegría Alonso (@siempre_a_plato)
Re: Adultos que piden menú de niños
Ver mensaje de Letroncio"Borja, ¡como te ajogues te mato!"
Ay mijo, si hubieran querido algo fácil, barato, sin preocupaciones y dormir bien los próximos 30 años... ¡que se hubieran comprado un Tamagotchi! ;-)
Saludos,
Jose
P.S. Tranquila la Compañía, no tengo críos :-p
Re: Adultos que piden menú de niños
Ver mensaje de josejajajaja
Bueno, y al hilo del hilo... ¿Quién pide un menú infantil? Porque además de que normalmente no suele ser lo más apetecible, las raciones son más pequeñas. A ver si el creador ¿Creadora? del hilo nos saca de dudas y nos comenta que sirve en el menú infantil y en el menú adulto.
Aitor Alegría Alonso (@siempre_a_plato)
Re: Adultos que piden menú de niños
Ver mensaje de joseUy, pues nuestro peque es un loco de los nuevos sabores y salvo el marisco (porque no debe aún), le damos casi de todo, hasta alguna gotita de vino y le gusta xDDDD
El dulce no le hace mucho, pero le encanta experimentar y probar... espero que le dure, porque además come muy bien. Ahora sólo le falta dormir bien y ya sería la h****a, jajajaja
Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos
Re: Adultos que piden menú de niños
Ver mensaje de SwinswordMis hijos cuando iban con los abuelos (sobre todo a la playa de Gandía) y cuando el camarero después de tomar nota a los adultos, preguntaba: ¿Y para los niños? Ellos respondian de mutuo propio: "unas tellinas y unas cigalitas" .
Los macarrones para el colegio. De menú infantil pasaban, querian comida de adultos y si es de tapeo mejor.
Por contra un compañero de trabajo, muy maratoniano él, es de los que se pide el menú infantil (pasta, patatas fritas, etc..) porque es lo que acostumbra a comer siempre.
Me gustaría saber de que menú infantil estamos hablando en este hilo ... porque que haya tantos que quieren ese menú, es sospechoso.