La cocina de aprovechamiento
Re: La cocina de aprovechamiento
Hola estimadas almitas descarriadas en el nobílisimo asunto del reaprovechamiento,
hoy vamos a reaprovechar un poco bastante y que el resultado esté un poco rico.
Los más viejos del lugar se acordarán de aquellos restos de conejo al vino (esto era por Navidad) y que reaproveché haciendo un pastel de pastor para la familia (creo que para Fallas). Esto hizo que me quedara una notable cantidad de puré de patata en el congelador. ¿Tirarlo? Amos a ver ¿tamos locos?
Ese puré se puede reaprovechar, mezclándolo con un poquito de tomillo, queso rallado y una pizca de jamón serrano (sí, serrano, el ibérico para cuando llegue la lotería), formamos bolitas con mayor o mejor arte y pasadas por harina y huevo, las freimos. ¿Qué tenemos? Pues el primer paso de unas patatas a la importancia un poco distintas.
Lo demás, lo habitual, rehogado de las verduras conocidas, añadimos las bolitas de patata y añadimos algo de caldo corto. Caldo corto que, por supuesto, había sido hecho con el reaprovechamiento que tenía en el congelador de mondas de cebolla, tomate, puerro, nabo, zanahoria, perejil y apio.
Sip, bastante reaprovechado todo y queda una cosa como esto...
.... it's delicious! Don't believe me? Ask the dishes!
Saludos,
Jose
Re: La cocina de aprovechamiento
Ver mensaje de joseMe tienes que explicar esto con más detalle. Imagina que soy tonto (no es muy difícil de imaginar).
P.D. Cuándo hablas de congelador en realidad te refieres al campo de hielo patagónico sur, ¿no?
Aitor Alegría Alonso (@siempre_a_plato)
Re: La cocina de aprovechamiento
Ver mensaje de LetroncioCreo que la película Frozen se rodó en el congelador de Jose.
No está muerto aquello que yace eternamente. Y con el paso de los eones, hasta la muerte puede morir
Re: La cocina de aprovechamiento
Ver mensaje de LetroncioEllos lo cuentan mejor ;-) http://www.rtve.es/television/20170405/receta-patatas-importancia/1516780.shtml
Saludos,
Jose
Re: La cocina de aprovechamiento
Ver mensaje de joseTe preguntaba por los chicharrones de raspas y pieles.
Aitor Alegría Alonso (@siempre_a_plato)
Re: La cocina de aprovechamiento
Ver mensaje de LetroncioOoops, bueno, pues él lo cuenta mejor ;-) https://www.youtube.com/watch?v=-yYizPH4RKA
Saludos,
Jose
Re: La cocina de aprovechamiento
Ver mensaje de joseGracias!!!
Aitor Alegría Alonso (@siempre_a_plato)
Re: La cocina de aprovechamiento
Ver mensaje de josePintaca!!!!!
Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos
Re: La cocina de aprovechamiento
Ver mensaje de SwinswordAlgo tan sencillo, que se puede reaprovechar en lugar de tirarse sin más... ¡y que está buenérrimo!
Saludos,
Jose
Re: La cocina de aprovechamiento
Ver mensaje de joseY tengo pendiente el pastel de pastor!!!!!!!!!!!
Si es que no tengo perdón de Dios!
Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos
Re: La cocina de aprovechamiento
Ver mensaje de Swinsword... mueva usté los pies, que el cuerpo le seguirá ;-)
Saludos,
Jose
Re: La cocina de aprovechamiento
Ver mensaje de joseY las manos obrarán su magia / estropicio :D
Un abrazote!
Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos
Re: La cocina de aprovechamiento
Ver mensaje de joseJose
te tengo que invitar un dia a Mallorca para una masterclass, (bueno un dia o una semana)
Re: La cocina de aprovechamiento
Ver mensaje de SifosEl primer día se cocina... y los restantes se reaprovechan las sobras del primer día :-p :-p :-p
Saludos,
Jose
Re: La cocina de aprovechamiento
Ver mensaje de joseJAJAJA, menudo crack!!!! y ademas con toda la razon del mundo, no hay que tirar nada.
Tampoco hay que llegar a tus niveles, que debes tener un par de bajos comerciales alquilados para almacenar congeladores :P
Ahora en serio, la ultima, es sencillamente espectacular. casi para hacerla directamente y no con sobras... ñam ñam
Saludos
Fer