El placer del voyeur culinario. ¿Miramos más y comemos menos?
El placer del voyeur culinario. ¿Miramos más y comemos menos?
Hace poco he leído algo que me ha encantado. Es un artículo de Joseba Casanova en el que comparaba el porno, perdón, el material videográfico para adultos, con la cocina. Así, tal cual.
Según Joseba, disfrutamos más con un primer plano de un brote tierno de lechuga, húmedo y brillante gracias a unas lágrimas de agua pulverizada y alguna gota de aceite de oliva hidratándola y dándole brillo que sentándonos ante una ensalada a la hora de comer.
Será cierto que nos gusta más consumir el momento a cámara lenta en el vemos cómo se derrite el queso chorreante, como suena el crujiente del plato, como estalla el contenido de una esferificación... que el momento de sentarnos a degustar un plato?
Parece que es muy similar la duración entre lo que dura un vídeo medio de cocina y una escena porno, quizás por lo de que nuestro cerebro se distrae a los 20 minutos (poco más o menos) de estar experimentando una escena de placer visual...
Es así? Nos hemos vuelto todos unos voyeurs? Disfrutamos más viendo una elaboración llamativa y perfectamente orquestada, con uso de luz y zoom estudiados, que degustando después la misma receta? Miramos más y comemos menos? Como decían en otro hilo, es tan grande el placer de la anticipación que nos perdemos en el deleite de mirar y no de hacer/comer?
Re: El placer del voyeur culinario. ¿Miramos más y comemos menos?
Ver mensaje de Tempranilla JonesYo no lo llevaría a esos extremos...que comemos con la vista es un hecho, y la estimulación visual en la mayoría de casos (tengo amigos ciegos asi que a ellos no se aplica), es tremendamente influyente, pero tanto como mirar más que comer no lo veo....
En el vino, cuando se hace una cata, en la fase visual no tanto, pero en la olfativa es donde más solemos recrearnos, como un preámbulo de lo que nos puede ofrecer ese vino y nos ofrece sensaciones que no nos da por ejemplo la fase visual pero... hasta el nivel de quedarnos ahí?. Se puede disfrutar únicamente de un vino en nariz?. Yo creo que no, el fin último es que ese vino pase por la boca, lo cates y te lo bebas...Lo que resulta obvio es que esa fase olfativa va a potenciar más el disfrute global del vino...
Con la comida pasa igual...si un plato está bueno, está bueno, esté bien presentado o mal presentado...pero es obvio que una correcta presentación y que resulte bonito a la vista va a ofrecer una experiencia multisensorial que de otra forma no sería así...
No está muerto aquello que yace eternamente. Y con el paso de los eones, hasta la muerte puede morir
Re: El placer del voyeur culinario. ¿Miramos más y comemos menos?
Ver mensaje de Tempranilla JonesEs posible que sea así Tempranilla. También se puede disfrutar mucho viendo algunas preparaciones deliciosas que en casa simplemente no se pueden hacer por falta de medios. He visto muchos programas de cocina y documentales que te hacen salivar como un loco... Aunque yo con un huevo frito ya disfruto lo mio jaja
Re: El placer del voyeur culinario. ¿Miramos más y comemos menos?
Ver mensaje de LovecftEvidentemente para catar un plato hay que probarlo. Y la presentación ayuda siempre, por supuesto. Una estética apetecible es necesaria para el completo disfrute de la experiencia gastronómica.
Pero yo me refería más al deleitarnos en escenas de cocina, y digo escenas y no recetas, ya que hay vídeos de cocina que más que describir cómo realizar la receta, se centran en describir y grabar la salpicadura perfecta del chocolate al caer sobre las fresas. Me refería a buscar el placer de ver una elaboración perfecta, sublime, casi orgásmica antes de buscar el placer en la elaboración o la degustación de ese plato.
Me refiero a que consumimos vídeos de elaboraciones perfectas, exquisitas, perfectas, que estimulan nuestros sentidos más allá del de la vista y lo hacemos sin ánimo de cocinar después ese plato o sin ánimo de buscar el restaurante que lo sirva. Consumimos estos vídeos por el puro placer de la experiencia visual que nos proporcionan
Re: El placer del voyeur culinario. ¿Miramos más y comemos menos?
Ver mensaje de Jairo PascualCon un huevo frito creo que disfruta todo el mundo!!! jajajaja
Y me refiero precisamente a que disfrutamos de esas preparaciones sin el ánimo de prepararlas luego nosotros, ya sea porque no tenemos los accesorios, la maña o las ganas. Simplemente nos gusta mirar, lo que nos convierte en voyeurs, no?
Re: El placer del voyeur culinario. ¿Miramos más y comemos menos?
Ver mensaje de Tempranilla Jones Hola Mrs. Jones,
yo soy muy de Abraham García (aunque de esta me echen del foro). Según don Abraham García con la comida (y la bebida) pasa como con el sexo, que se habla mucho y se f?lla poco.
Don Abraham, es así; yo estoy de acuerdo con él.
Actualmente la imagen ha sustituido a la palabra, pero la idea es la misma.
Saludos,
Jose
Re: El placer del voyeur culinario. ¿Miramos más y comemos menos?
Ver mensaje de Tempranilla JonesTotalmente, pero no solo pasa en la cocina. En muchos otras artes también da gusto ver a los que dominan (musica, deportes...), otra cosa es que luego seamos capaces de hacerlo igual... eso ya es más dificil, pero al menos hay que intentarlo jeje
Un saludo!
Re: El placer del voyeur culinario. ¿Miramos más y comemos menos?
Ver mensaje de Tempranilla JonesNo se, igual soy yo el raro, pero simplemente viendo una preparación con gelificaciones, esferificaciones, espumas y con más colores que las chaquetillas de Chicote a mi no se me pone dura, hablando mal y pronto jejejeje.
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Re: El placer del voyeur culinario. ¿Miramos más y comemos menos?
Ver mensaje de Tempranilla JonesHombre el primer contacto con la comida antes de incarle el diente, es el contacto visual. Y una buena presentación del plato hace que empieces a salivar! Pero de ahí a que el nivel de disfrute sea menor cuando la comida ya está en la boca... No lo creo...
Si eso pasara me dedicaría a mirar fotos de comida en vez de gastarme el dinero en comer, desde luego que mi bolsillo lo agradecería jajaja
Re: El placer del voyeur culinario. ¿Miramos más y comemos menos?
Ver mensaje de Tempranilla JonesHola Tempranilla,
Si es cierto que esos vídeos son hipnotizantes, te lo dice una servidora por experiencia propia. Hace bastante tiempo ya comprando en un hipermercado me quedé embobada viendo un vídeo de esos que comentas: huevo cayendo, lechuga mojada, etc. Por lo menos lo vi repetir 3 veces, eso sí, el vídeo era cortito.
Pero una cosa es que los vídeos esos llamen la atención (es lógico, por la forma tan perfecta en la que estas hechos), y otra que prefiera ver el plato a comérmelo. El problema suele estar en que a veces parece más apetecible el vídeo que lo que te ponen delante de la mesa pero es que la cosa tiene truco: cuando graban esos vídeos lo colocan todo de una forma que da la impresión de que la comida es perfecta, casi de mentira, y luego cuando te ponen el mismo plato pues ves la realidad.
Un saludo!
Re: El placer del voyeur culinario. ¿Miramos más y comemos menos?
Ver mensaje de joseAy, Don José! Cuanta razón tiene Abraham García!
Re: El placer del voyeur culinario. ¿Miramos más y comemos menos?
Ver mensaje de Jairo PascualVamos a ver, comer tienes que comer todos los días, pero no tienes que jugar a fútbol o tocar el violín todos los días.
En la música y el deporte (cine, teatro...) entiendo que se disfrute viendo más que haciendo ya que no es algo cotidiano que nos afecte habitualmente, pero el comer!! Comer comemos sí o sí todos los días, unos más veces al día que otros, pero todos comemos. Y muchas veces consumimos más imágenes que alimentos...
Re: El placer del voyeur culinario. ¿Miramos más y comemos menos?
Ver mensaje de LovecftMe alegro de que no se te ponga viendo a Chicote, sería algo preocupante!!! jajaja
Vamos a ver que no me estoy explicando, creo que le único que me ha captado a la primera es Don José. No es que veas una esferificación y quieras tener relaciones con el que la prepara, no es eso. Es que busquemos vídeos una y otra vez, sin intención de hacer esos platos o de ir a un restaurante a comerlos, simplemente por cómo están grabados/enfocados/iluminados.... Que los busquemos para deleitarnos y salivar por el puro placer visual que nos provocan.
Que no buscamos vídeos con ánimo de aprender una receta y luego recrearla, sino sólo porque nos gusta ver, mirar, devorar con la mirada... y eso nos convierte en voyeurs
Re: El placer del voyeur culinario. ¿Miramos más y comemos menos?
Ver mensaje de Tempranilla JonesOstias, pues yo no gasto de eso....No se, a mi no me produce ningún tipo de placer ver cómo se hace un plato, aunque me pongan los efectos de matrix viendo como cae una gota de aceite durante 30 segundos....
Por cierto, en mi casa Ágatha Ruiz de la Prada se sentiría orgullosa porque TODO es "agatha"...en ese sentido, mi señora está detrás de comprarme una chaquetilla como las del chicote, pero están todas agotadas jajajaja
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Re: El placer del voyeur culinario. ¿Miramos más y comemos menos?
Ver mensaje de LauzeppNo, no. No me refiero a que la presentación del plato deba ser apetecible, que lo ideal es que lo sea. Me refiero a consumir imágenes de elaboraciones por el simple placer visual que nos proporcionan sin tener intención después de comer o elaborar ese plato.