La tiranía de Valencia Cuina Oberta

Todavía no la he utilizado. No supone un reclamo para mi. Y ni voy sobrado ni nada por el estilo. Analízalo tu, que me voy a currar.

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Nada, hombre... Normalmente hablo más. 

nosotros hemos llamado siempre antes par preguntar si nos admitian sin la reserva de la web y el unico que no lo
acepto fue CONTRAPUNTO en los demas no hemos tenido ningun problema,repito llamando antes al rest.
como decia robert de niro en la pelicula CASINO "las cosas se pueden hacer,mal,bien o como yo las hago".

Ahora tengo un poquito más de tiempo. Mira, se nos olvida que hay muchos perfiles, y yo pertenezco a los que salen cuando pueden; tiempo, nanos, mayores, pasta... por lo que cuando lo hago no estoy pendiente de ofertas y certámenes. Lo disfruto y punto. Por eso, pese a que el concepto me pueda parecer bueno, no supone reclamo alguno.

Hasta aquí la mayor parte del argumento de manera sintetizada, pero luego hay otra más pequeña de cierta desconfianza. Locales en los que de normal comes por menos respecto a esa semana y al revés. De esa manera creo que no estoy midiendo realmente su cocina. Seguramente estaré equivocado, pero es una sensación previa que no puedo evitar.

Un saludo.

Siempre me ha parecido envidiable la opción que toman los restauradores de valencia , abriendo la cocina a todo el mundo , no entiendo que teniendo sitio libre , la cierren para el que no ha reservado por la web , deberían seguir en ese buen hacer de cuina oberta , que imagino que sera cocina abierta y no empezar a cerrarla por tecnicismos .

;-)

Yo ya dije que no hablaba del concepto de VCO, es más, creo que te lo contaré en privado porque sin matices puede no entenderse. 

Otra cosa es la imposición a la que nos vimos sometidos y que compartimos sin saber que el resto lo había padecido, es más, no saqué yo el tema, sino un amigo que es de foodie lo que yo de amish. 

Saludos

Dani

Pero ojo, leído lo leído, creo que no es política de la organización, sino de los restaurantes. 

Saludos

Dani

Pos peor pa ellos.

Yo creo que es una buena idea que necesita funcionar mejor.

Puedo entender que un restaurante, esos días, espere una afluencia de gente mayor a la habitual mediante el reclamo de dicho menú y que por razones económicas no dispongan de la carta estandard por no tener determinadas materias primas, pero no dejarte entrar a comer, aunque fuera dicho menú, por no reservar via web?. Un sinsentido se mire por donde se mire, siempre en cocina se puede improvisar algo, y más estando al 50%...