¿Alguien conoce alguna empresa, aunque sea por internet, que venda carne madurada de vacuno a domicilio en Barcelona?

Caram, Víctor! Ja tinc per a entretenir-me el cap de setmana ;-)

Moltes gràcies :-)

Seguro que las hay, pero yo no vivo siquiera en Barcelona, sino en una ciudad aneja a ella. Y no destaca precisamente por su nivel gastronómico, por mucho que Ferran Adrià naciese aquí ;-)

¿No sabrás por casualidad el nombre del cliente...?

El día que mis hijos se enteren de la cantidad de potro que han comido... ;-P

He estado informándome y no parece que tengan lo que busco. Me falta recibir contestación de una cooperativa vasca, pero no me inspira confianza que el número de teléfono que aparece en su web me dé un mensaje de que no existe :-(

De todos modos, muchas gracias por tu interés :-)

Pueeees mucha confianza no da, no :/

Saludos,

Jose

La carnisseria del c/ Madrazo es diu Rabasseda, molt a prop del Cosme :-)

Contacté con Can Mabres y ya he probado su género. Realmente bueno. Gracias por la recomendación :-)

Hola Francesc!

Puedes comprar en www.pepechuleton.com Yo he comprado varias veces en la tienda física (es de un pueblo de al lado del mío) y tiene muy buen género. Además, en estas navidades están haciendo maduraciones "extremas" que dicen ellos, y puedes encontrar cosas curiosas.

Tiene un grupo de difusión de whatsapp que de vez en cuando te manda algún vídeo, y te pone los dientes largos.

Si tienes cualquier duda llámalo, que te atenderá encantado. Es muy majete el Pepe.

Un saludo!

Viendo las fotos de la web que ilustran la chuleta de vaca vieja gallega (parecen paletilla iberica y de la cara jeje) y y las de los chuletones madurados (estan las de vieja y la de un chuletero como para ponerles un pisito), si ese es su estandar de calidad, vendera algun chuleton de wagyu? La diferencia de precio es abismal contra la wagyu, y desde luego a las piezas se las veo peores...

Me alegro Francesc, a veces tiene cosas fuera de lo habitual. Ahora le sigo la pista a Dolly, una ternera de madre catalana y embrión de wagyu que está criando.

Hola Risi!

Por mi experiencia lo mejor que tiene no es la carne de Wagyu y según me dijo, tiene su explicación. Hay Wagyu de muy diferentes precios (de 50 e/kg a 200 e/kg pongámosle) y el precio depende en gran medida de la cantidad de infiltración que tenga la carne. En este caso, como verás en las fotos, no tiene mucha infiltración y de ahí el precio... supongo que el de 200 euros el kilo servirá para hacerte una encimera, pero vamos, el no suele trabajar con esos precios, a no ser que sea por encargo.

Pero como te digo, mejor que hables con él que te lo explicará mejor.

Un saludo!

PD: Acabo de descubrir que tiene algún video en el youtube... https://www.youtube.com/watch?v=t7X6FriZN8w

Yo me conformo con que esté tiernecita y tenga buen sabor ;-)

Hola a todos,

en el Día de Mercado de la Cámara Agraria de Madrid me dieron publi de www.carnesdemiraflores.com  No tenía idea de que vendieran por internet. No sé, en cualquier caso, si envían a cualquier lugar.

Saludos,

Jose