Unas aceitunas para acompañar con un Vino de Jerez
Unas aceitunas para acompañar con un Vino de Jerez
Soy de esas personas que les encanta antes de comer tomarme un aperitivillo para ir abriendo apetito y os quiero presentar una receta para un aderezo con punto picante y un punto dulce para unas aceitunas.
Los ingredientes son:
250 gr de aceituna de Campo Real
1/2 naranja
1/2 guindilla roja (Al gusto si gusta mas el picante o menos
Una rama de cilantro
5 semillas de cilantro
Jengibre
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Los pasos son los siguientes:
1. Rallar la naranja y exprimimos el zumo.
2. Tostamos las semillas de cilantro y las machacamos.
3. Rallamos el jengibre, necesitamos una cucharita (No olvidéis quitar la piel)
4. Cortamos la Guindilla.
5. Mezclamos todos los ingredientes antes cortados y añadimos el aceite y las aceitunas.
6. Dejamos macerar 3-4 días
Para mi gusto, suelo usar las aceitunas de la marca guerra (http://www.aceitunasguerra.com/productos/aceitunas-campo-real/), no son las más baratas pero a mi personalmente son las que más me gustan; ya que son grandes y tienen muy buen sabor. Pero para gustos los sabores ;)
Para beber, como he dicho en el título un vinito de Jerez, mi preferido el Del Duque.
Aceitunas campo real para acompañar al vino de jerez
Re: Unas aceitunas para acompañar con un Vino de Jerez
Ver mensaje de HectorramosrevillaTampoco hará falta que sean aceitunas de Campo Real, digo yo. Las de la foto parecen de la variedad manzanilla...
Menjar per pensar, pensar per menjar.
Re: Unas aceitunas para acompañar con un Vino de Jerez
Ver mensaje de Hectorramosrevilla!Mala pinta no tienen!, yo muchas veces si me hago un aperitivillo, termino no comiendo.
Con mi abuelo que en paz descanse si que nos haciamos buenos aperitivos, que tiempos....
Un saludo.
Re: Unas aceitunas para acompañar con un Vino de Jerez
Ver mensaje de HectorramosrevillaLa receta original, en el blog de El Comidista en elpais: http://blogs.elpais.com/el-comidista/2013/04/aceitunas-ali.html
Efectivamente, son aceitunas de variedad manzanilla