Carne de pimiento choricero y ñora.

Máa bien dirás que vivió en Alicante.... por que en Valencia poner ñoras en la paella.... como que nó!

Trabajó en Valencia, en Cheste y en Xavea, así que conoce los diferentes integrismos "paelleriles".

Y el "pebrot de romesco", ¿lo conoces? http://www.botiga.hortacalmarxant.cat/PEBROT-DE-ROMESCO

Sí, claro, me encanta ¿qué le pasa?

No le pasa nada, que yo sepa. Tan solo era curiosidad, ya que es poco conocido y bastante difícil de encontrar incluso aquí. Yo los compro en el mercado de Valls :-)

La verdad es que yo solo como romesco cuando voy a BCN. Antes, cuando tenía casa en Cambrils, disfrutaba de los que me preparaba Joan Pedrell y, aunque no sea una romesco (los ortodoxos me matarían si no lo dijese), la salsa de los calçots es para mí una tentación, cuando nadie me ve, me la como a cucharadas.

Yo soy uno de los ortodoxos de los calçots y acompaño la salsa con sopas de pan, a la antigua usanza :-)