Las ensaladillas rusas son para el verano

Buena pinta de ensaladillas, pero lo del colegio de Tapatólogos solo puede inventarse con la gracia andaluza. Genial.

Saludos

Ya te digo..., pero el trabajo es digno de reseña.
Esperemos que no nos lea cierto cenutrio, porque dirá que las fotos "parecen las de los menús que hay en los restaurantes grasientos de las gasolineras."

Bueno, a bote pronto y por nombrar garitos de los que no tengo noticias de que hayan desaparecido o degenerado (es lo mismo a efectos prácticos), en un recorrido absolutamente personal y espero que no intrasferible, encabezo con tres locales que colman mi dicha: la Bodega Mateo en las cercanías del mercado de la calle Feria. Regentado por un escrupuloso sordomudo exboxeador que atiende certeramente a la gesticulación de la clientela, elabora quizás la mejor ensaladilla de la ciudad. En los Remedios sitúo el segundo apunte, La Montanera (c/ Juan Sebastián Elcano), además cuenta con una extensísima carta de mercado. Volviendo al centro, es imprescindible acercarse a la cervecería La Internacional, donde ademas de contar con ocho o diez tiradores de cervezas europeas y cientos de marcas embotelladas con un trato exquisito a sus contenidos, sirven una ensaladilla de gambas sencillamente perfecta. Más locales y todos recomendables, Jose Luis en la plaza de Cuba y Mariscos Emilio en la aledaña calle Génova. Vuelta al centro, en Donald (c/ Canalejas) y la bodega Blanco Cerrillo (c/Tetuán). Asimismo, si nos internamos en el gastrotaperío, La Azotea (c/ Jesus del Gran Poder); probar la ensaladilla de ahumados. Por último, las escapadas a las barriadas suponen la mejor ocasión de probar esas ensaladillas de aplauso que no suelen estar al alcance de los forasteros, ni siquiera conocidos por los propios habitantes de Sevilla sin voluntad colonizadora de distritos ajenos. Cito un garito con una excelente ensaladilla, Casa Molina (c/ Almirante Topete) y acabo aquí, a la espera de nuevos descubrimientos de cualquier garito peninsular, que a uno le encanta moverse! disfruten!

a ver Pepeiglesias, nombre y coordenadas de ese "barucho indecente", mi especie hostelera predilecta. En Jerez, creo que la ensaladilla de Don Pepe, a la espalda de la venta Esteban, colma mi dicha, después de reponerme de la visión de ese "escaparate de joyería" que domina un mero de no menos de 40 kilos, del que sospecho su estancia allí desde que comencé a frecuentar el local hace años... alguien acredita que no sea otro?

disfruten!

Si te soy sincero, no tengo certeza. Me lo recomendó mi amigo Bertrand Domecq hace 15 años y no tomé la referencia, aunque por la ubicación e historia, podría ser Las Bridas, que ha vuelto a abrir.

Gracias Barriguitas!

Ya tenemos guía de ensaladillas sevillanas!

Ya has visto que Gabriel, de cuyos nobles ascendientes proviene la frase, te coloca bien....

;-)

Oti, la ensaladilla rusa de La Pilareta, ayer, a tu salú. Y a tu salú también la de sepia fría con mahonesa....