Las ensaladillas rusas son para el verano

108 respuestas
    #94
    Gediagal
    en respuesta a Gediagal

    Re: Las ensaladillas rusas son para el verano

    Ver mensaje de Gediagal

    Ranking de las mejores ensaladillas de Madrid según Metrópoli, salen algunas de las que ya han sido mencionadas en el hilo.

    1. Puerta 57. Padre Damián, s/n (Estadio Santiago Bernabéu). La receta, que se ofrece en todos los restaurantes del grupo La Máquina, es un secreto de la familia Tejedor: buenos ingredientes de la huerta, ventresca de atún y mayonesa de aceite de oliva virgen (9,80 euros).

    2. La Tasquita de Enfrente. Ballesta, 6. Coronada con caviar de trucha, salpicón de colas de carabineros o huevas de erizos, según temporada (23 euros).

    3. El Quinto Vino. Hernani, 48. A los ingredientes básicos, les suman una pizca de nuez moscada (8 euros).

    4. Casa Rafa. Narváez, 68. Clásica, pero con una peculiaridad: se prepara sin atún (9 euros).

    5. Jota Cinco. Alcalá, 423 Decorada con gambas cocidas, pimientos de piquillo, yema de huevo y migas de atún (6 euros).

    6. Samm. Carlos Caamaño, 3. Con bastante atún y patata, huevo duro y un toque ácido en la mayonesa (8 euros).

    7. La Bomba Bistrot. Pedro Muguruza, 5. Titulada ¡Qué ensaladilla rusa, mon dieu! y con forma esférica (9 euros).

    8. Taberna de Pedro. Avda. de Alberto Alcocer, 38. Con palitos de cangrejo (6 euros).

    9. El Ventorrillo Murciano. Tres Peces, 20. Hecha al momento, con pepinillos en vinagre (8 euros).

    http://www.metropoli.com/comer/2014/08/19/53eb25fcca4741d2248b4571.html

    #96
    Micky Mouse
    en respuesta a G-M.

    Re: Las ensaladillas rusas son para el verano

    Ver mensaje de G-M.

    No me he ido muy atrás para ver otros comentarios, pero creo que como las hacen en Murcia no las hay en España iguales. Hay además una presentación propia, en una rosquilla bien dura, con una anchoica o un boquerón en vinagre encima, que les llaman marinera, marinero o sin el pez, bicicletas. Si váis a http://blogs.elpais.com/gastronotas-de-capel/2012/10/la-marinera-el-marinero-y-su-bicicleta.html se os va a hacer la boca agua.

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