Perlas de wasabi, ¿qué platos se te ocurren con ellas?

¿Qué platos se os ocurren montar con ellas? Gracias.

incorporarlas con mesura en un tartar de pescado?
De que tamaño son?

¿Hay wasabis mejores que otros? porque lo que he probado yo hasta ahora es el picante por el picante con un regustillo final bastante desagradable. Prefiero con mucho la familia capsicum, que me aporta algo más.

Pero igual sería otro debate.

El final es... muy "nasal", o así lo defino yo (pega fuerte como te pases de la cantidad y expulses el aire por la nariz xD), y puede ser nada agradable... Por eso hablaba yo de con mesura.

A mi, de los que he probado, todos me saben a una mezcla entre tabasco y colonia...

Esferas de chocolate blanco y yuzu con perlas de wasabi (postre)

Una tarta de naranja y chocolate coronada con esas perlas.

Marmitako clásico, escurrido... con perlas de wasabi