Recetas Ossobuco
Recetas Ossobuco
Ya hace tiempo que le he echado el ojo a esta parte de la ternera pero aún no la he cocinado nunca. El caso es que en el mercado hay una carnicería donde tienen ossobuco y cada sábado cuando paso por delante me llama mucho la atención. Y nada, pues finalmente hoy he decidido que de este fin de semana no pasa ;-) He buscado recetas en san google pero son bastante clásicas, y siempre me fío más de los cocinillas que corréis por aquí. Pues eso, espero vuestras aportaciones. Gracias anticipadas!
Ferran
Hay dos cosas infinitas: el Universo y la estupidez humana. Y del Universo no estoy seguro. Albert Einstein.
Re: Recetas Ossobuco
Ver mensaje de Obiwan Ferran Hola Ferrán,
es normal que las recetas que encuentras sean clásicas, ¡el ossobuco es un clásico! 8-) Te corto y pego la tradicional que tengo "al uso", a la milanesa. Tengo alguna por ahí con naranja, o un ossobuco de pavo con uvas. Si prefieres esas dímelo y las cuelgo.
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Saludos,
Jose
Re: Recetas Ossobuco
Ver mensaje de joseMira que he hecho veces ossobucco en casa, pero nunca le he echado ralladura de limon.
Yo las anchoas las añado con unas aceitunas negras.
Tengo que probar con ralladura de limon..............pero casi espero a que pase el verano...
Re: Recetas Ossobuco
Ver mensaje de Sifos¡Aprovecha antes de que llegue de verdad el verano! Esto es sólo un ensayo de calorcillo ;-)
Saludos,
Jose
Re: Recetas Ossobuco
Ver mensaje de joseUff a estas alturas ya me da pereza elaborar esos guisos tan largos.....además se me amontona el trabajo.
Aunque he de decir que el osobucco és uno de los más agradecidos, nunca sale malo
Por cierto a veces tambien hacemos una variante con salsa de queso (algun queso fundente que tengamos por casa).
Re: Recetas Ossobuco
Ver mensaje de Sifos¿Ossobuco con salsa de queso? ¿Y eso cómo es?
Saludos,
Jose
Re: Recetas Ossobuco
Ver mensaje de joseMuchas gracias por la receta Jose. El problema es que no tengo salvia ni se me ocurre dónde conseguirla por aquí ahora mismo. Lo de la anchoa con la ralladura de limón es de los más curioso, en la vida se me habría ocurrido echarle anchoa a un guiso de ternera. Si no es abusar, me podrías pasar la receta del ossobuco con naranja?
Saludos,
Ferran
P.D. tengo en la nevera 4 cachos de ossobuco que me han pesado más de 2 kg, que no nos pase ná!
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Re: Recetas Ossobuco
Ver mensaje de SifosPues no seas perezoso hombre, y cuéntanos lo de la salsa de queso que nosotros vamos tomando nota ;-)
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