El nuevo restaurante de Begoña Rodrigo

11 respuestas
    #1
    Maximo S.T.

    El nuevo restaurante de Begoña Rodrigo

    Así es, Begoña Rodrigo tiene previsto abrir un nuevo restaurante a finales de este año, aunque pocos detalles se saben de esta nueva iniciativa de la chef valenciana ganadora de la primera edición de Top Chef. Tan solo unas pequeñas pinceladas de este proyecto han visto la luz en ciertas revistas y periódicos. 

    En primer lugar la ubicación elegida es la playa de la Patacona, entre Alboraya y Valencia. Esta zona norte de Valencia está cobrando importancia en los últimos años, formándose casi un pueblo contiguo a la playa de la Malvarosa. Está caracterizada por sus casas antiguas a pie de playa y un cierto aire que mezcla el pasado y el presente de la cultura pesquera de la capital del Turia. El local donde se emplazará este nuevo restaurante promete ser de mayores dimensiones respecto a su "hermano mayor", La Salita y además contará con terraza y jardín. Begoña pretende dar a este nuevo restaurante variedad de ambientes, para dar mayor cobertura a los diferentes públicos. Encontraremos desde una zona más desenfada, alejada de los típicos gastrobares y con un cierto nivel, hasta una zona donde se servirá un menú más elaborado y sofisticado. La cocina se centrará sobre todo en el producto, dando protagonismo a los pescados, arroces y mariscos típicos de la zona.

    No supone el traslado de La Salita a este nuevo local, sino que será de nueva creación, eso sí, ligado al anterior tanto en esencia como en cocina. Aún no está decidido el nombre, por lo que deberemos esperar unos meses para conocerlo. Con esta apertura Begoña Rodrigo pretende afianzar la presencia de la gastronomía valenciana a nivel nacional y añadir su granito de arena a consolidar la figura de Valencia como capital gastronómica. 

    Como dice el dicho "las cosas de palacio van despacio" y más cuando hablamos de Begoña Rodrigo. Desde que se proclamase flamante ganadora de la primera edición de Top Chef su agenda se ha llenado con multitud de compromisos, siempre sin descuidar su labor en La Salita; de ahí que el proyecto este cogiendo forma poco a poco, ya que visto el carácter de esta cocinera valenciana en el programa de televisión, sabemos que es meticulosa y perfeccionista por lo que no se verá la apertura de este nuevo local hasta que estén las cosas bien hechas.

    ¿Qué os parece esta iniciativa? ¿Llegará a cosechar el éxito esperado? ¿Ayudará a Valencia a codearse con las grandes capitales gastronómicas del país, e incluso de Europa?

    Un saludo, Máximo.

    #2
    Abreunvinito

    Re: El nuevo restaurante de Begoña Rodrigo

    Pues que es una gran noticia el que alguien que lo hace bien desde el inicio, vaya creciendo. Si además lo hace paso a paso pues mejor para evitar un traspiés.

    Buen planteamiento, algo diferente del actual, buscando otro público y con una base más de producto local es una gran opción.

    El equipo se va formando y eso no se improvisa.

    Brindaremos por su éxito, que será éxito para la cocina en Valencia y que podamos disfrutarla.

    Saludos

    #3
    Maximo S.T.
    en respuesta a Abreunvinito

    Re: El nuevo restaurante de Begoña Rodrigo

    Ver mensaje de Abreunvinito

    Totalmente de acuerdo. El esfuerzo tiene su recompensa y en el caso de Begoña se está empezando a ver. Además, si ayuda a que Valencia y la Comunidad Valenciana cobren peso dentro del panorama gastronómico español más me enorgullece y alegra la noticia. Vamos a intentar quitar un poco de protagonismo a las grandes cocinas vascas y catalanas, que nos lo merecemos.

    ¡Brindemos por Begoña Rodrigo!

    Un saludo, Máximo.

    #4
    JaviValencia
    en respuesta a Maximo S.T.

    Re: El nuevo restaurante de Begoña Rodrigo

    Ver mensaje de Maximo S.T.

    El primer finde del mes que viene quería acercarme a comer. A ver que se cuenta...

    Aprovecho para desearles toda la suerte del mundo. Se lo merecen!!!

    Si el plan "A" falla, recuerda que existen 26 letras más.

    #7
    Mara Funes

    Re: El nuevo restaurante de Begoña Rodrigo

    Está claro que conociendo lo inquieta que es Begoña no se podía quedar parada tras la inyección que le supuso ganar Top Chef y me gusta que vaya despacio, que no se apresure. Begoña siempre ha hecho las cosas con cabeza y pasito a pasito, de esa manera ha llegado a donde está sin ayuda de nadie.

    ¡Enhorabuena y allí estaremos para contarlo!

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