Gallo de corral (6/8)

JaimeJ
en respuesta a Gabriel Argumosa 23/12/13 08:22

Re: Gallo de corral

Si no lo has probado en el Labrador, el plato merece un viaje. No es un gallo con D.O., pero es del corral de los Lera y hecho durante horas (Por algo no es duro ni correoso) en sus hornos. Realmente bueno.

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#42

G-M.
en respuesta a Pimentel 23/12/13 08:39

Re: Gallo de corral

Ver mensaje de Pimentel

Alabanzas totalmente merecidas, estáis haciendo bien las cosas por ahí!

Palencia, otra gran desconocida. Yo estuve hace unos cuando años una semana entera, dos años seguidos, alojado en un complejo hotelero a las afueras, de formación, y a mediodía y por la noche nos escapábamos a comer/cenar/copas.

Comimos, cenamos y copeamos de maravilla.

Bien por Palencia!

http://www.verema.com/blog/blog-m/

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#43

Obiwan Ferran
en respuesta a G-M. 23/12/13 10:25

Re: Gallo de corral

Ver mensaje de G-M.

Pues el año que viene te aviso y te vienes. Desde Valencia es un paseíto en coche. Hay una carpa donde puedes degustar platos cocinados con volatería a buenos precios.. Echa un vistazo aquí que se te va a abrir el apetito, jeje: http://firadelgall.vilafranca.org/html/mostradecuina/mostradecuina.html

Hay dos cosas infinitas: el Universo y la estupidez humana. Y del Universo no estoy seguro. Albert Einstein.

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#44

Otilio Haro
en respuesta a G-M. 23/12/13 17:05

Re: Gallo de corral

Ver mensaje de G-M.

Pero al final a dónde vamos, cuál es la conclusión? Te abrieron una lata de este producto y la calentaron? Sería en parte decepcionante, y mira que soy "latoso", defensor de ellas cuando de calidad se trata. Cascajares tiene buenos productos. Yo he probado: Carrilleras tanto de cerdo como de vacuno, las crestas de gallo, y muslos de pollo de corral. He visto cordero e incluso cochinillo, pero de gallo confitado ni rastro, al menos por estos lares.
Puede que estemos entonces ante un precocinado, amigo. Más fiable entonces cuando leas en las cartas; Gallo guisado a la paciencia.

Un hombre ha de tener vicios, a ser posible de categoría, o cuando llega a la vejez no tiene de qué redimirse.

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#45

Zizou81
en respuesta a G-M. 23/12/13 17:17

Re: Gallo de corral

Ver mensaje de G-M.

En el Prat, este año se ha celebrado la 40 edición de lla Fira Pota Blava...

Buena cosa te perdiste cuando estuviste en BCN... hay que destacar que el Prat es un municipio del área metropolitana, fuertemente industrializado como todo el denominado cinturón rojo (denominación socio-política), ya que sus restaurantes realizan una fuerte apuesta por los productos de cercanía.

Como productos cercanía tenemos, el Pota Blava y la famosa alcachofa, pero también hay la temporada de cerezas y melón...

A todo esto, decir que en Navidad cae un Pota Blava (bueno dos) rellenos de carne y ciruelas (Pota Blava farcit de carn i prunes)

http://www.lavanguardia.com/local/baix-llobregat/20131213/54396112193/el-prat-feria-avicola-pota-blava.html