Sobrevivirá la gastronomía con las nuevas generaciones

Yo que "ya no soy joven" (no volveré a cumplir mis 55) ni de la generación mcdonalds-telepizza, a la edad que comentas también preferísa salir de copas y todo lo demás y no me podía permitir ir de restaurantes.
Como casi todos, empecé con el gusto por la gastronomía (y el buen vino) cuando tuve mi propia casa y, conforme avanzaba me daba cuenta de que por el precio del producto para 3 o 4 no alcanzaba para pagar la cuenta en un restaurante de algo similar para uno solo, esa faceta -la de poder permitírmelo- me llegó mas tarde.
Lo que si tengo claro es que la propia gastronomía, como la vida en general, evolucionará tanto o mas como lo ha hecho en las últimas décadas y probablemente dentro de 30 o 40 años no seremos capaces de reconocerla. ¿Quién de nosotros comía en los 80 pescado o carnes crudos, flores y cosas así o bien bebía merlot's, riesling's o incluso champagnes? Tan sólo con la evolución de los transportes y medios de conservación actuales se han revolucionado completamente nuestras mesas.
Pero te aseguro que mi hija (todavía casi una niña) que queda con sus amigas en una pizzería o hamburguesería para merendar, en una comida o cena "como es debido" prefiere un buen jamón de pata negra o foie a cualquier producto precocinado.
Si el apocalipsis nos atropella, no creo que sea por la vertiente gastronómica y, si así fuese, nos pillará "bien vividos".
Saludos,