Re: Paul Bocuse, la cocina trasnochada y la guia michelin.
No se puede criticar cruelmente un restaurante sin haberlo visitado.
He visitado el Bocuse tres veces en los ultimos 20 años. Nunca comí mal y siempre me trataron con el debido respeto.
Solo existe la buena y la mala cocina. Esto va por lo de arcaico que alguien ha dicho por ahi...
Si lo que saben hacer lo hacen bien y les ha funcionado, por que osar estar al albur de las modas.
Cuando aqui la cocina estaba en pañales, ved quien iba a aprender a esas "arcaicas" casas...