Yo tenía ( y sigo teniendo) la misma percepción que tu. En Francia es otra

Yo tenía ( y sigo teniendo) la misma percepción que tu. En Francia es otra cosa, pero en españa los locales que conozco con una estrella tienen más cosas que el plato. Y en algunos de ellos , emho , no hay plato. Y , sin embargo conozco otros que su comida es genial , pero sus "complementos" fallan o son menores que no tienen estrellas.
Y ekjemplos en Valencia no faltan. No hace falta decir nombres, tanto para una cosa como para la otra.