Re: Restaurante Casa Manolo: Otro serio aspirante a la guía roja Michelin
Ver mensaje de CraticuliHay chefs que no duermen, ni viven, detras de este reconocimiento...
Ya te digo que no vale la pena.
Trabaja bien, atiende bien a tus clientes y ganaté la vida razonablemente. Tener el restaurante lleno es el mejor reconocimiento.
Tuve estrella en dos periodos de cinco años, pienso que me la gane en noble lid y la perdi con todos los merecimientos. Incluso les felicité, algo a que no estan acostumbrados, por haber notado las deficiencias notables que tuvo mi restaurante en una cierta éooca. Por estas razones puedo relativizar de la manera que lo hago el tema...