Evidentemente Bernie conocerá estos temas mejor que nosotros. Simplemente

Evidentemente Bernie conocerá estos temas mejor que nosotros. Simplemente queria apuntar un aspecto evidente, la estrella michelin es anhelada por muchos. El desgaste, o el resultado que se pueda obtener con ella a lo largo del tiempo es una valoracion que el que mejor la puede hacer es un hostelero.
Por otro lado, y siempre visto "desde fuera", el problema puede ser de quien busca la estrella, de quien hace movimientos en su negocio única y exclusivamente encaminados a esa dirección, olvidandose de las preferencias de sus clientes, de la demanda de la zona, de las costumbres....., a lo mejor este tiene estrella pero pasado el efecto de ésta lo que se queda es sin negocio. El que esta realizando su trabajo como cree que tiene que hacerlo, cercano, amable, honesto, y centrado en su negocio, en su clientela y no en los galardones, a este si le cae la famosa estrellita pues supongo que ademas de hacerle ilusión le vendrá muy bien, un aliciente más para seguir trabajando.
Saludos.