Re: Paul Bocuse, la cocina trasnochada y la guia michelin.
Ver mensaje de CraticuliSolo te digo una cosa sobre la rentabilidad de las estrellas, dos restaurantes muy significados, como el Bulli o El Raco de Can Fabes, cada año su cuenta de resultados es negativa. Estos restaurantes son meros escaparates para vender otras historias....relacionadas con el tema.
Tu crees que si Quique Dacosta se ganara la vida con su restaurante, estaria montando historias por ahi jugandose su prestigio ?
Solo con las estrellas no se come...