Re: Lo mejor de la gastronomia y Arzak.
Ver mensaje de BernieSi desde luego, cuando en Verema un restaurante tiene varias criticas y todas favorables es valor seguro, es cierto.
Por otra parte, respecto a la prostitucion de las guias creo que la que se lleva la palma, por lo menos con los restaurantes españoles, es la Michelin, fastidiando a diestro y siniestro a muchos locales que se merecen muchas más estrellas de las que tienen, no dandoselas a otros y midiendo con distinta vara a nuestros restaurantes que a los franceses, claro esta que debe fastidiar que el alumno salga mejor que el maestro, y eso no es tan facil de reconocer, pero aun asi si quiere aumentar su credibilidad que empiezen a soltar, reconociendo asi la evidencia gastronomica actual. Y claro como guia ya ni hablamos, con su formato infumable y sus racanos comentarios, que si te tienes que guiar por estos para visitar un local estas listo.
Saludos y gracias por los consejos.