Re: ¿Cómo cocinar Pulpo a feira o a la gallega?
Ver mensaje de zigoibiSin mas que añadir a lo dicho por los demas compis,solo hacer una pequeña aclaracion al titulo de tu enunciado.
el pulpo a feira es el concido por todos el cual solo lleva el aliño de la sal el pimenton y el aceite de oliva virgen,todo ta cual en crudo y si quieres le puedes añadir unas patatas cocidas en el mismo agua donde cueces el pulpo.
el pulpo a la gallega es por el contrario el pulpo cocido pero aliñado con un refrito de ajo,aceite de oliva virgen,pimenton y se le añade un chorrete de vinagre y un poquitin del agua de cocion del pulpo.
saludos