Foro de Restaurantes > ¿Cómo cocinar Pulpo a feira o a la gallega?

Sin mas que añadir a lo dicho por los demas compis,solo hacer una pequeña

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#10
Cuello
en respuesta a zigoibi

Re: ¿Cómo cocinar Pulpo a feira o a la gallega?

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Sin mas que añadir a lo dicho por los demas compis,solo hacer una pequeña aclaracion al titulo de tu enunciado.
el pulpo a feira es el concido por todos el cual solo lleva el aliño de la sal el pimenton y el aceite de oliva virgen,todo ta cual en crudo y si quieres le puedes añadir unas patatas cocidas en el mismo agua donde cueces el pulpo.
el pulpo a la gallega es por el contrario el pulpo cocido pero aliñado con un refrito de ajo,aceite de oliva virgen,pimenton y se le añade un chorrete de vinagre y un poquitin del agua de cocion del pulpo.
saludos

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