Re: Ferran Adria o Santi Santamaria; Cocina Abstracta o Clasica; Química o Materia prima.
Ver mensaje de AlternativaNo he ido al bulli nunca , si al de santamaria, estupendo,pero vamos la crítica siempre es bienvenida , el debate , tembién, Santi se equivoca, en los términos, aditivos usa él también, la evolución de Adriá ha sido coherente, ha pasado por todas las distintas etapas en el Bulli con cum laude, desde la base, producto , esencia hasta la fantasía actual,para mí es un genio, lo ha demostrado desde la base, es un orgullo impagable tenerle y hace más por la gastronomía española que millones de euros gastados por el icex,una locomotora, imitadores muchos y algunos malos , pero lo de Santamaría vamos, aditivos usa como adriá,para mí ni es coherente y lo que destila es ENVIDIA,y repito he estado en el Santceloni, muyyyyyy bueno, pero su campañita ya cansa.