Buenos días, ayer estuvimos picoteando en R. de la Calle (Rte. de Aranjuez) y nos tenia unas trufitas blancas que te mueres y empezamos con un huevo a baja temperatura crema de patatas y la trufa rayada, bueno al tema que me enrollo y aquí no son las criticas de restaurantes. Nuestra "polémica" comenzó con el mejor maridaje para esa trufa blanca, el abanico abarcaba desde cavas, champagnes, tintos y blancos, al final no coincidimos ninguno y no sacamos nada en claro. ¿Con que maridaría mejor la trufa blanca? Trufitas blancas ummmmmmmmm........ El huevo poche con laminas de trufa blanca