Re: Receta de mona de pascua
Ver mensaje de joseGracias Jose por la respuesta. Muy buena la frase, no la conocia. Quiere decir lo que yo creo? :-DD
Ya, la verdad es que he ido un poco a lo bruto... Lo que yo buscaba era la mona, por el rollo pascuero, Pero no he encontrado nada que me convenza en internet asi que pensaba que igual puedo adaptar una receta de algo similar. Lo he intentado con la del roscon de reyes del libro de Iban Yarza, dandole forma de bollo gigante, pero no doy con el punto - primero, tarda en subir muucho mas que los tiempos que da el (cocina fria, tal vez...) y luego en el horno mis resultados han variado entre crudo y quemado. Pongo el horno con resistencia inferior solo, a 190 grados, 15 minutos destapado y luego con papel de aluminio encima. Cuando consigo que se haga por dentro la parte de abajo ya se ha hecho negra.
Saludos,
Vicent