Mas o menos esa es la forma original de hacerlo, aunque aqui no le ponemos ajo

Mas o menos esa es la forma original de hacerlo, aunque aqui no le ponemos ajo. A mi en lo particular no me gusta la cebolla cruda, pero le pongo cebollín picado. En realidad es mas fácil achafarlo con un tenedor si lo quereis con trozos o un turmix si lo quereis muy fino, y aparte hacer el "pico de gallo" (cebolla, tomate, cilantro y chile), y revolver a gusto de cada quien. Para el chile usamos serrano picado, que en España debe ser dificil de encontrar. Lo que yo les sugiero es usar jalapeño (que igual y no es tan dificil), pero no encurtido sino fresco. Si qureris que no pique, partirlo a la mitad, quitar todas las semillas y venas, escurrir en agua, y picarlo. Y del limón, aqui usamos unos limones verdes mas pequeños y ácidos (ver en google limón de colima), pero igual y con el limón de allá funciona bien. Lo del pepino y otras guarniciones, es opcional pero no es muy común.

Y para tomar os recomiendo alguna cerveza original (yo en lo personal NO recomiendo corona) o algún vino blanco fresco.