Foro de Restaurantes > Paul Bocuse, creador de la nouvelle cuisine, ha muerto

Incluso lo del chauvismo tb hay que ponerlo en contexto. La alta gastronomía

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#3
Xavih
en respuesta a Dani C.

Re: Paul Bocuse, creador de la nouvelle cuisine, ha muerto

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Incluso lo del chauvismo tb hay que ponerlo en contexto. La alta gastronomía hace 50 años era Francia y alguna cosita más.

El hecho de darle visibilidad "mundial", a un cocinero de Lyon, tampoco es menor. Pq cuando antes he dicho Francia, casi se podría decir Paris. Sin esa descentralización, hubiera sido mucho más complicado la extensión geográfica de la alta gastronomía. 

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